Reportage

Argentinien: Wertschöpfung als Rindermäster, Metzger, Fleischverkäufer

In Argentinien sind die Margen beim Rindfleisch knapp. Mehr Geld bleibt dem Rindermäster, wenn er das Fleisch selber verkauft.

Von Hans Rüssli

Publiziert am Donnerstag, 26. März 2020 08:16

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«Weil ich das Fleisch der Rinder vermarkte, gewinne ich 200 Dollar pro Tier.»Amilca Oberto, Rindermäster mit einem Feedlot (Fressplatz), Metzger und Fleischverkäufer in Careana, Argentinien.

«Weil ich das Fleisch der Rinder vermarkte, gewinne ich 200 Dollar pro Tier.»Amilca Oberto, Rindermäster mit einem Feedlot (Fressplatz), Metzger und Fleischverkäufer in Careana, Argentinien.

1300 Ochsen werden auf einem Stück Pampa gemästet. Sie fressen Maiskörner, Weizenkleie, Maiskleber, Erdnussschalen, Harnstoff, Mineralstoffe, Wachstumsförderer.(Bilder Hans Rüssli)

1300 Ochsen werden auf einem Stück Pampa gemästet. Sie fressen Maiskörner, Weizenkleie, Maiskleber, Erdnussschalen, Harnstoff, Mineralstoffe, Wachstumsförderer.(Bilder Hans Rüssli)

Der Weg zum Feedlot des Rindermästers Amilca in Careana führt durch riesige, bis an den Horizont reichende Sojafelder. Wir befinden uns in der flachen Pampa Argentiniens, am Ufer des Flusses Paraná und in der Nähe der Hafenstadt Rosario, von wo Soja, Rindfleisch, Weizen und andere Exportschlager Argentiniens in alle Welt verfrachtet werden. Immer mehr Soja Soja wird hier, in der fruchtbaren Pampa, wo zwei Ernten pro…

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