Thema: Milch
Im März 2021 wurde mehr Käse importiert als exportiert
Der Export von Schweizer Käse steigt weiter an und hat gegenüber dem Vorjahr um 14 % zugenommen. Im März 2021 übertraf jedoch die Importmenge mit 8 069 Tonnen die Exportmenge deutlich.
Zu wenig Milch und zu teurer Käse – SMP und Fromarte sagen 2x Nein zu den Pflanzenschutz-Initiativen
Bei einer Annahme der Trinkwasser- oder der Pestizidverbots-Initiative könnte weniger Schweizer Käse produziert und dieser weniger gut verkauft werden, warnen die Schweizer Milchproduzenten und Fromarte.
Die BS-Kuh mit der höchsten Lebensleistung Donna geniesst den Status einer Rentnerin
Donna ist die Brown-Swiss-Kuh mit der derzeit höchsten Lebensleistung. Sie steht im Stall von Ernst Guntli aus Buchs. Dieser setzt bei seinen Tieren auf Langlebigkeit, auf Qualität und auf Leistung. So, wie er es von seinem Vater gelernt hat.
Bäuerinnenporträt: «Wir wollten unsere Milch verkäsen»
Da die Kosten für eine hofeigene Käserei zu hoch waren, änderte Rahel Bieri ihre Milchverarbeitungs-Pläne und produziert nun Joghurt. Doch ein eigener Käse herstellen, wäre immer noch das Ziel.
Manche Kühe müssen Namen tragen
Dass Schweizer Kühe Namen tragen ist nichts Aussergewöhnliches. Im Ausland ist das Benamsen der Kälber hingegen nicht an der Tagesordnung. Diese Schweizer Tradition ist durch Swissmilk green Branchenstandard geworden. Die Produzenten der Nachhaltigen Milch Migros (NHM) hatten anfänglich sogar den männlichen Kälbern Namen zu geben. Das ist Geschichte und bald auch schon die NHM selbst.
Butterimporte: Die Branche ringt um die Balance
Die Butterlager sind voller als in den Vorjahren, Ende April wird aber erneut über Importe gefeilscht, denn die Ereignisse des letzten Jahres sitzen noch tief in den Knochen.
Thomas Grüter ist neuer ZMP-Präsident
Die Delegierten der Zentralschweizer Milchproduzenten (ZMP) haben in einer schriftlichen Abstimmung Thomas Grüter aus St. Urban LU zum neuen Präsidenten gewählt.
Cremo schliesst den Standort Steffisburg – keine Folgen für die Milchproduzenten
Gerüchte gab es schon länger, nun steht es fest: Die Cremo SA schliesst ihren Standort Steffisburg bei Thun. Das Areal wird verkauft, die Übernahme der Milch ist garantiert und für die 50 Mitarbeitenden wird ein Sozialplan erstellt.
Mooh vereinfacht die Mitbestimmung und zahlt Milchgeld nach
Dank gutem Jahresergebnis kann die Genossenschaft eine Milchgeldnachzahlung tätigen. Ausserdem wurden an einer virtuellen Info-Veranstaltung über mehrere Statutenänderungen diskutiert.
Klimawandel stellt Produktion von Milch, Kaffee und Co auf den Kopf
Nahrungsmittelkonzerne wie Nestlé und Emmi gelten als Klimasünder. Sie leiden zugleich aber auch unter dem Klimwandel, weil dieser Kaffee- und Getreidepflanzen ebenso zu schaffen macht wie Milchkühen. Die Produktion muss neu gedacht werden.