Thema: Käse

SMP fordern: Trockensteller sofort kaltstellen
Die SMP fordern einen sofortigen Einsatz-Stopp von Zitzenversieglern, denn diese führen nach neuesten Erkenntnissen zu schwarzen Flecken im Käse.Show more
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Tiere
Der Kampf um den Gruyère-Käse ist eröffnet
Ein Gericht in Amerika hat entschieden, dass auch andere Produzenten ihren Käse als Gruyère bezeichnen dürfen. Die Sortenorganisation in der Schweiz hat natürlich wenig Freude am Urteil.Show more
Markt & Preise
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Schenks vermarkten ihren Alpkäse direkt: «Kein einziger Kunde im Internet»
Familie Schenk vermarktet den Käse von ihrer Alp Rämisgummen im Emmental direkt. Seit letztem Jahr machen sie auch Raclettekäse.Show more
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Markt & Preise
Finanzielle Mithilfe gesucht, um den digitalen Dinosaurier zu ersetzen
Die Genossenschaft Bergkäserei Spitzenbühl braucht ein neues Programm, um seine Abos zu verwalten. Es soll aus der Region kommen und damit gut ins Konzept von Hof und Käserei passen.Show more
Landleben
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Das ABC 2021 der Landwirtschaft: Von K wie Kükentöten bis O wie Ohrmarke
Das vergangene Jahr wurde geprägt von Agrar-Initiativen, Corona und schwierigen Witterungsverhältnissen. Eine nicht repräsentative Auflistung von Ereignissen entlang des Alphabets. Heute von K wie Kükentöten bis O wie Ohrmarke.Show more
Landleben
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Raclettekäse vom eigenen Milchbetrieb
Der Winterthurer Christoph Lohner ist Störkäser. Seine Kunden sind Milchbetriebe aus der Region, die den fertigen Käse direkt vermarkten.Show more
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