Christoph Lohner betreibt eine eigene kleine Käserei. Sie befindet sich im Untergeschoss eines Backsteingebäudes auf dem altehrwürdigen Maggi-Areal im zürcherischen Kemptthal, wo man mit dem Zug vorbeifährt, aber meistens nicht anhält. Eine alte Tradition wiederbelebt Der gelernte Käsermeister ist viel herumgekommen. Nachdem er bei Emmi über zehn Jahre in verschiedenen Funktionen tätig gewesen war, suchte er vor…
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