Thema: Käse
Erstmals weniger als 20'000 Milchbauern
Die Anzahl Milchbauern sank im letzten Jahr um 3,2 Prozent auf 19'568. Die Milchproduktion war 2018 dennoch leicht grösser als im Vorjahr.
Nachfrage nach Bio-Käse steigt
Die Verkäufe von Bio-Käse im Schweizer Detailhandel sind zwischen 2016 und 2018 um 20,8 Prozent gestiegen.
Erfolgreicher Tête de Moine
Die Interprofession Tête de Moine blickt auf ein erfolgreiches Jahr zurück. Es wurde mehr Käse verkauft und zahlreiche Besucherinnen und Besucher interessierten sich für die Produktion.
Züger Frischkäse: Personelle Wechsel an der Spitze
Anstelle von Christof und Markus Züger wird neu Martin Gehrer die Verwaltungsräte der Züger Frischkäse AG und der Holding präsidieren.
Freihandel zwischen EU und Japan tritt in Kraft
Heute Freitag tritt mit dem Abkommen zwischen der EU und Japan die grösste Freihandelszone der Welt in Kraft.
Grüner Teppich auch für Käsereimilch
Im Juli soll der "Grüne Teppich" mit Nachhaltigkeitszuschlag von 2 Rappen pro Kilo Milch an den Start gehen. Für die SMP-Käsereimilchkommission ist klar, dass Anforderungen und Zuschlag auch für Käsereimilch gelten müssen.
Video: Die Liebefelder Käsekulturen
Ein Beispiel, wie Zusammenarbeit zwischen Bund und Privaten aussehen kann, liefern die Käsekulturen bei Agroscope in Liebefeld bei Bern.