Thema: Ernährung
Insekten als Tierfutter haben Potenzial
Sie gelten als Nahrungsmittel und Proteinquelle der Zukunft: Insekten. Hierzulande konnten sich Heuschrecken, Mehlwürmer und Grillen bislang aber weder als Tierfutter noch als Lebensmittel durchsetzen. Das liegt einerseits daran, dass der Insektenproduktion aufgrund der Gesetzeslage nach wie vor sehr enge Grenzen gesetzt sind und andererseits, weil sich der Verzehr von Insekten mit den hiesigen Essgewohnheiten zum Teil noch zu wenig vereinbaren lässt.Lesen
Fragiles Gleichgewicht bei der Landesversorgung: Es gibt keine einfachen Lösungen
Bei der Frage der Ernährungssicherheit gibt es keine einfachen Lösungen, schreibt unser Gastautor. Einer Krise sei nur mit einem Mix von Massnahmen beizukommen, das habe schon Friederich Traugott Wahlen, der Architekt der Anbauschlacht gewusst.
