Thema: Ernährung
Bei Baby-Nahrung setzt die Schweiz auf Bio
Ein Schweizer Haushalt gab 2020 im Schnitt 820 Franken für Bio-Produkte aus. Besonders auf Bio achten die Konsumentinnen und Konsumenten bei der Baby-Nahrung. Der Bio-Umsatzanteil beträgt dort fast 50 Prozent.
Der Bio-Konsum steigt, aber noch gibt es zu wenig Bio in der Kantine
Das Biobarometer des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) hat untersucht, wo die Kaufbarrieren beim Bio-Konsum liegen. Was Bio ist, ist für manche Konsumenten nicht klar.
Können Sie Nutri-Score?
Die obligatorischen Angaben auf Lebensmittelverpackungen verstehen viele Konsumenten nicht. Der Nutri-Score soll Abhilfe leisten.
Es gibt schon bald einen Bürgerinnen- und Bürgerrat für Ernährungspolitik
Landwirtschaft mit Zukunft entwickelt in Zusammenarbeit mit anderen Organisationen und der ETH Zürich ein Konzept für einen Bürger- und Bürgerinnenrat für Ernährungspolitik 2022. Doch was ist das und was soll es bewirken?
Volk und Stände sagen Ja zum Tabakwerbeverbot
56,6 Prozent sagen an der Urne Ja zur Initiative Tabakwerbeverbot. Das Ständemehr ist ebenfalls erreicht: 15 von 23 Ständen nehmen die Initiative an.
Schweiz deckt fast ein Viertel des Bedarfs an Speiseölen selbst
Für den Selbstversorgungsgrad sorgt vor allem der Raps. 2020 konsumierte die Schweizer Wohnbevölkerung pro Kopf und Jahr fast sechs Kilo Rapsöl.
Regrowing als Trend: Neue Triebe aus Gemüseresten
Aus Küchenabfällen lässt sich frisches Gemüse ziehen. Ein Buch erklärt, wie es geht.
Beim Backen von Wähen sind der Kreativität kaum Grenzen gesetzt
Wer die drei Hauptbestandteile einer Wähe kennt, kann seine eigene kreieren und dabei auch Reste verwerten. Wir zeigen Ihnen, wie vielseitig Wähen sein können.
«Durch Verzicht verändert man nichts» – Gedanken einer Junglandwirtin zum Veganuary
Der Veganuary neigt sich dem Ende zu, Landwirt(innen) kamen bisher wenig zu Wort. Landwirtin Ve-Annissa Spindler aus Deutschland liess ihren Gedanken zum veganen Jahresbeginn bereits in einem Instagram-Post freien Lauf. Gegenüber der BauernZeitung erzählte sie nun, wie es dazu kam.
Vegetarische und vegane Alternativen zu Gelatine: so wendet man sie an
Welche vegetarischen oder veganen Alternativen gibt es zu Gelatine? Wir stellen drei Produkte vor.