Startschuss für die Schweizer Mälzerei

In der gesellschaftlichen Wahrnehmung hat Bier in den letzten Jahren eine enorme Aufwertung erfahren. Viele kleine und mittelgrosse Brauereien produzieren vielfältige, authentische Bierspezialitäten für eine stetig wachsende Schicht von Bierliebhabern. Dabei wollen immer mehr Brauereien auf einheimische Braugerste setzen. Die Krux dabei: Das verarbeitete Getreide mag auf hiesigen Feldern gewachsen sein, vermälzt werden muss es aber trotzdem im benachbarten Ausland. Diesem Missstand will die IG Mittellandmalz nun mit einer neuen Mälzerei Abhilfe schaffen.