Mit 48 von insgesamt 61 Hektaren LN ist der Ackerbau ein starkes Standbein von Christoph Hagenbuchs Betrieb. Die 2,5 Hektaren Gerste sind eine Premiere für ihn. Und dass es sich um Braugerste handelt, hat einen Grund: «Die Regionalität beim Schweizer Bier beschränkt sich in der Regel auf das Wasser und die Arbeit», bedauert er. Dabei seien die Voraussetzungen für den Anbau im Inland gegeben, so der Vizepräsident des…
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