«Ich kann es mir nicht mehr leisten, den Mist nicht zu kompostieren», sagt Peter Hilfiker, wenn er jeweils von Kollegen angesprochen werde, wieso er sich dieses Verfahren leiste. Der Biobauer bewirtschaftet in Rothrist einen 40-Hektaren-Betrieb mit 35 Mutterkühen und Schwerpunkt Gemüseproduktion. Den Tiefstreumist aus dem Laufstall, der jeweils ab Januar und ab Mai entmistet wird, lässt er anfänglich wöchentlich,…
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