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Zu Besuch beim besten Sbrinz-Alpkäser

Seit 30 Jahren bewirtschaftet Andreas Gut die 11 ha grosse Alp Chieneren ob Wiesensberg auf 1400 Metern über Meer am Ächerlipass, an der Grenze zwischen Ob- und Nidwaldenauf 1400 Metern über Meer am Ächerlipass, an der Grenze zwischen Ob- und Nidwalden. Gegen 20 t Alpkäse stellt er jährlich her, davon sind rund die Hälfte Sbrinz. Für die Qualität wurde er diesen Frühling von der Sortenorganisation ausgezeichnet, als bester Alp-Sbrinz Käser.

Von Hansjürg Jäger

Publiziert am Donnerstag, 21. September 2017 15:47

Lesedauer 1 Minute

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