Ihre Argumente sind die gleichen wie Anfangs August: Das Schlachtvieh-Angebot sei viel zu knapp und decke den Bedarf nicht. Man hat noch gut in Erinnerung was für ein böses Spiel darauf in Gang gesetzt wurde: Kaum waren die Importe zugesichert, stürzten die Kuhpreise um mehr als einen Franken (-Fr. 1,20) je kg Schlachtgewicht in die Tiefe.

Jetzt haben die Produzenten Angst, dass wieder die gleiche Import- und Preisspirale in Gang kommt und sie am Ende die Verlierer sind, wenn ab Oktober viel mehr Schlachtvieh angeboten wird.

Die Märkte im Einzelen:

Der Preis für sämtliches grosses Bankvieh steigt um 10 Rappen auf Fr. 9,40 je kg SG franko Schlachthof für T3-Qualität und dieser Preis wird dank der sehr guten Nachfrage bezahlt. Man erwartet hohe Importanträge für die Proviande vom 23. September.

Der Kuhpreis bleibt bei guter Nachfrage auf Fr. 7,40 pro kg SG für T3. Das Angebot an Kühen steigt an, die Nachfrage bleibt gut. Auf den überwachten Märkten werden die Wochenpreise überboten, jedoch in den Schlachthöfen wird zum Teil 10 Rappen weniger bezahlt. Man erwartet hohe Importanträge für den 23. September. Weiterer Aufschlag um 40 Rp. auf Fr. 15,10 pro kg SG für T3.

Kälber sind sehr gesucht und das Angebot ist winzig. Verarbeiter und Händler können die Nachfrage  nicht vollständig decken. Auch beim Kalb erwartet man Importanträge für den 23. September.

Abschlag um je 20 Rp.bei den Tränkern für die Grossviehmast (AAm)  und die Kälbermast (A). Tränker Aam gelten neu Fr. 10,60. und A-Tränker Fr. 5,20. Ab Hof werden die Wochenpreise der Tränker bis zu 40 Rappen je Kilo überboten.

Stabile Preise im Lämmermarkt. Das Angebot ist gut bei einer guten Nachfrage. Jetzt sind die ersten Alplämmer auf dem Markt. Nächste Kalenderwoche 36 erwartet man fast 3000 Lämmer auf den Märkten.

Der Schlachtschweinepreis bleibt bei Fr. 3,60 pro kg Schlachtgewicht. Vor allem Micarna und Bell schlachten sehr viel, der Fleischhandel nur normal nach Bedarf. Jetzt entspannt sich die Lage, auch wenn es immer noch Rückstaus gibt.

Unveränderter Preis von Fr. 4,10 pro kg LG für QM-Jager. Gut mittlere bis grosse Angebote stehen einer mittleren Nachfrage gegenüber. Es werden kleine bis mittlere Angebotsüberhänge verzeichnet. Im CNf-Jagermarkt verlaufen die Angebote über Plan und die Nachfrage nach Plan.

Hans Rüssli