Familie Weiss bewirtschaften auf ihrem Hof Seeheim am Vierwaldstättersee in Küssnacht einen Mutterkuhbetrieb und Kälbermast. Als zweites Standbein bieten sie Gästebewirtung an. Seit Jahren auch den 1.-August-Brunch mit Plätze für über 600 Personen. Für die vife Bäuerin war die grösste Herausforderung, dass ihr Brunch nicht als Massenabfertigung wahrgenommen wird. Durch perfekte Organisation, eingespieltes Helferteam und vor allem stetiger Optimierung können die Gäste den Brunch ohne lange Wartezeiten am Buffet geniessen.
Mehr dazu in der nächsten Ausgabe der BauernZeitung Zentralschweiz / Aargau.
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