Bühler und die niederländische Firma Protix haben ein Gemeinschaftsunternehmen gegründet: Bühler Insect Technologies mit Sitz in China. Ziel ist die Entwicklung industrieller Lösungen für die Aufzucht und Verarbeitung von Insekten. Dabei wird die ganze Wertschöpfungskette von der Aufzucht der Insekten bis zur Trennung und Extraktion von Eiweiss und Fetten abgedeckt. Der Fokus liegt zunächst auf den Larven der Schwarzen Soldatenfliege. Zu einem späteren Zeitpunkt werden dann auch Lösungen für andere Arten wie etwa Mehlwürmer entwickelt.
Die Insektenproteine sollen primär für die Herstellung von nachhaltigem Nutztierfutter eingesetzt werden – etwa für die Aquakultur, dem weltweit am schnellsten wachsenden Zweig der Landwirtschaft. Der Markt für entsprechende Verarbeitungslösungen verfüge über ein gewaltiges Potential, schreibt Bühler in einer Mitteilung. Bis 2050 könnte der Anteil der Insekten an der weltweiten Eiweissproduktion bereits 15 Prozent betragen.
Eiweiss und Fett aus Insekten
Die Firma Protix wurde 2009 gegründet. Sie befasst sich mit dem Zyklus der Zucht und Mast sowie der Trennung und Extraktion von Eiweiss und Fett aus den Insekten. Mit einer Pilotanlage verarbeitet Protix 1’600 Tonnen Larven pro Jahr und stellt Produkte auf Insektenbasis her. 2015 wurde das Unternehmen vom "World Economic Forum" als Technologiepionier ausgezeichnet.
Mit dem Wachstum der Weltbevölkerung steige auch die Nachfrage nach alternativen, nachhaltig erzeugten Eiweissquellen, betont Bühler. Insekten seien natürliche und nachhaltige Proteinlieferanten und könnten massgeblich dazu beitragen, den künftigen Mehrbedarf zu decken.
lid
