Die zweisprachige Publikation ist in 11 Kapitel gegliedert und mit Kommentaren versehen. Zahlreiche Tabellen zeigen den aktuellen Wissensstand über Milchproduktion, Milchverarbeitung, Aussenhandel, Preisentwicklung und Konsum von Milch und Milchprodukten in der Schweiz und enthalten internationale Vergleiche. 30 farbige Grafiken vereinfachen das Verständnis der Daten und der Zusammenhänge.
Wer sich für das Thema Milch interessiert – sei es als Produzent, Milchverwerter, Konsument oder aus anderen Gründen – findet eine Fülle von Angaben zur Schweizer Milchwirtschaft.
Beziehen kann man die Milchstatistik als Online‐Version (PDF) für CHF 45.‐, oder als gedruckte Version für CHF 70.‐ im Internet unter http://www.sbv‐usp.ch/de/publikationen/, oder bei Agristat, Laurstrasse 10, 5201 Brugg, Tel. 056 462 51 11.
pd
