Mit Fr. 3.90 pro Kilo Schlachtgewicht ab Stall war der Schweinepreispreis für die Fleischverarbeiter noch nicht tief genug. Deshalb diktierten sie heute Freitag einen weiterer Preisabschlag um 20 Rappen auf nur noch Fr. 3.70 pro Kilo Schlachtgewicht. Durch den schwachen Absatz in den Vorwochen ist der Rückstau noch grösser geworden und die Gewichte der in den Ställen wartenden Schweine steigen weiter, was kontraproduktiv ist für den Schweinemarkt. Im QM- und IP-Suisse-Schlachtschweinemarkt sind die Angebote deutlich grösser als die leider schwache Nachfrage. Nur der Coop-Naturafarm-Schlachtschweinemarkt ist fast ausgeglichen.
Unverständlich ist auch der Preisdruck beim Verarbeitungsvieh. Erst wollten und bekamen die Verarbeiter 800 Tonnen (t) Kuhfleischimporte für August und dann wurde der Kuhpreis innert dreier Woche von Fr. 8.50 auf jetzt noch 7.50 gedrückt. Die Lucarna in Hinwil will nächste Woche, ab dem 15. August, gar nur 7 Franken pro Kilo Schlachtgewicht für die Kategorie mittelfleischige Kühe franko Schlachthof bezahlen.
Die Verarbeiter nennen als Hauptgrund für die Preissenkung, dass sie mit Fr. 8.50 keine Marge mehr erwirtschaften konnten. Die ferienbedingten geringeren Schlachtungen der Verarbeiter, das steigende Kuhangebot und die August-Importe von 800 t Kuh-Schlachtkörper haben zur Preissenkung von einem Franken je kg Schlachtgewicht geführt.
In Kalenderwoche 33 sind mit 700 rund 300 weniger Kühe auf den öffentlichen Märkten angemeldet als eine Woche zuvor. Auf Märkten wurden trotz grossem Angebot die Wochenpreise bis zu 20 Rappen je Kilo lebend übersteigert. Das deutet aus auf eine Stabilisierung des Kuhmarktes hin.
Kleine Jager: Minus 30 Rp. Je kg lebend. Ein 20-kg-Jager gilt jetzt noch Fr. 4.60 je Kilo lebend ab Stall. Wegen den Rückstaus bei den grossen Schlachtschweinen hat es jetzt auch Rückstaus bei den Jagern.
Fette Kälber: Preisaufschlag um 20 Rp. auf Fr. 13.10 pro kg Schlachtgewicht für mittelfleischige T3-Kälber. Das Kälber-Angebot ist klein bei normaler Nachfrage. Sobald die Nachfrage steigt, wird das Kälberangebot knapp.
Kleine Tränkekälber: Tränker für die Grossviehmast (AA männlich) gelten neu Fr. 11.20 – minus 10 Rappen - und jene für die Kälbermast (A) bleiben auf Fr. 5.60. In der Woche 32 wurde für Tränker AA Fr. 11.44 bei einem Wochenpreis von Fr. 11.30 realisiert und für A-Tränker Fr. 5.63 bei einem Wochenpreis von Fr. 5.60.
Muni, Ochsen, Rinder: Preisabschlag um 10 Rappen auf Fr. 9.20 pro Kilo Schlachtgewicht für mittelfleischige T3-Muni, Ochsen und Rinder. Das Angebot ist gut bei einer normalen Nachfrage. Momentan wird etwas weniger Bankvieh verarbeitet als in der letzten Woche. Weil nächste Woche wegen Maria Himmelfahrt in einigen Kantonen ein Schlachttag fehlt, schwächt das die Nachfrage.
Schafe und Lämmer: Unveränderte Preise von Fr. 12.60 für T3-Lämmerbei ruhigem Markt. Weidelämmer schlagen um weitere 20 Rp auf Fr. 5.25 pro kg Lebendgewicht ab. In der Woche 32 wurden 736 Schafe auf den öffentlichen Märkten aufgeführt. Die Wochenpreise der Lämmer wurden bis zu 30 Rp. Je kg lebend überboten.
Hans Rüssli
