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Lernvideo Metzgergriffe
Hier sehen Sie die wichtigsten Metzgergriffe und die dazugehörigen Namen. Mit den Buchstaben CH-TAX wird die Fleischigkeit beschrieben (C=Vollfleischig, X=Leerfleischig). Mit der Zahl von 1-6 wird die Fettabdeckung taxiert. Sehen Sie dazu auch das Video mit dem Spezialisten von Proviande.
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