Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks will die deutsche Brotkultur auf die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes setzen lassen. Eine entsprechende Bewerbung wurde eingereicht. Deutschlands Brotkultur sei weltweit einzigartig, heisst es in einer Mitteilung.

Jede Region habe ihr eigenen Brotspezialitäten. Im Hinblick auf die Bewerbung wurde erstmals ein Register erstellt, das die Vielfalt dokumentiert. Insgesamt wurden über 3’000 Sorten gezählt. Für die Nominierung ist ein Zeitraum von etwa zwei Jahren vorgesehen, so dass sich frühestens im Jahr 2016 entscheiden wird, ob die deutsche Brotkultur in die internationale Kulturerbeliste aufgenommen wird.

lid