Der Käsehersteller Baer setzt mit der Lancierung der drei beliebten Käsesorten Camembert, Brie und Tomme auf eine der ursprünglichsten Formen der Milchgewinnung. Die Kühe weiden im Sommer auf Wiesen mit über 1'000 verschiedenen Kräutern und Gräsern und ernähren sich im Winter von sonnengetrocknetem Heu. Aus dem natürlichen Fettgehalt der Heumilch entsteht schlussendlich ohne Standardisierung oder Entrahmung Käse mit 52 Prozent Fettgehalt in der Trockenmasse.
Die drei Weichkäsesorten Camembert, Brie und Tomme sind ab sofort in grösseren Coop-Supermärkten erhältlich.
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