Die Wolkendecke ist aufgebrochen und taucht die weite grüne Landschaft des County Clare in sanftes Licht. «Wer weiss wie lange das so anhält, das müssen wir ausnützen», sagt Landwirt John Joe Lynch. Er weiss, wie wechselhaft das Wetter an der Westküste Irlands ist, er will mit dem Geländewagen hinaus aufs Feld. Die Landschaft ist mit schwarzen Reihen aus gestochenen Torfbarren bedeckt. «Wir stechen nur für den…
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