Landfrauenküche 2024 - Rezept
Das Dessert von Irma Schatt
Irma Schatt serviert in der fünften Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Dessert eine «Jodler Triole». Hier gibts das Rezept für 4 Personen.
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Rauschen, zittern und glitzern im Morgentau
Gräser besiedeln die Erde und sind dekorativ im Topf und Garten
Gras wächst fast überall, ob zwischen Bahngeleisen, aus Asphaltritzen, an Stranddünen oder gezielt gepflanzt auf dem Balkon oder im Garten. Ein Überblick zu dekorativen Gräsern.
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2. Delegiertenversammlung der neuen Organisation
Dachverband Green Care Schweiz: Finanzierung gesichert
Seit der Gründung vor einem Jahr leistete der neue Branchenverband für soziale Angebote in Landwirtschaft viel Basisarbeit. Bis Ende Jahr soll nun die Vermittlungs-Website stehen.
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«Munimärit» im Berner Oberland
Zuchtstiere im Rampenlicht von Thun
Am Stierenmarkt wurden 200 erstklassige Zuchtstiere in der Markthalle Thun präsentiert und rangiert. Dabei hatte die Simmentaler-Rasse zahlenmässig die Oberhand.
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Ausserordentliche Delegiertenversammlung
BOM greift Export unter die Arme, bekämpft Butterberg und Veredelungsverkehr
Mit einer Anpassung ihrer Fonds reagiert die Branchenorganisation Milch (BOM) auf die schwierigen Verhältnisse im Milchmarkt. Das soll es auch erlauben, in Zukunft schneller aktiv zu werden.
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Hofladen-Award
Hofladen-Gewinner Lukas Glauser bleibt seiner Linie treu
Mit seinem Biohofladen konnte Lukas Glauser die Jury überzeugen. Sein Laden wurde zum schönsten Hofladen erkoren.
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Detailhandel
«Gute Qualität ist nur möglich, wenn die Bauern zufrieden sind»
Aldi Suisse senkt die Fleischpreise. CEO Jérôme Meyer erklärt im Interview, wie er zur Landwirtschaft steht und warum die Bauern hart bleiben sollen.
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Gastbeitrag
Mitgestalten bedeutet auch, Verantwortung zu übernehmen
Die Preissenkung von Aldi Suisse könnte in Schritt in die richtige Richtung sein, denkt IP-Suisse-Präsident Andreas Stalder.
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Prämierung
Das sind die besten Hofläden
Der schönste Hofladen in der Schweiz befindet sich in Wichtrach. Lukas Glauser gewann mit seinem Biohofladen den Hofladen-Wettbewerb, den der Schweizer Obstverband zusammen mit der BauernZeitung organisierte.
Hofladenwettbewerb
Wipfs stilvoller Hofladen mit Charme
Mit ihrem ganzen Hofladenteam waren Reto und Michèle Wipf an die Preisverleihung des Hofladenwettbewerbs nach Bern gereist. Es lohnte sich: Im nationalen Wettbewerb ist ihr Hofladen der schönste der Ostschweiz – auch wenn sie national dem Berner Biohof Glauser den Vortritt lassen mussten.
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Auswanderer
Egon Tschol legt sich wegen der vielen Räuber eine Flinte zu
Gottes Mühlen mahlen bekanntlich langsam, aber diejenigen der argentinischen Bürokratie noch viel langsamer. Das hat der Auswanderer beim Erlangen eines Waffenscheins festgestellt.
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Landfrauenküche 2024
Isabelle Kamber fand am Ort ihrer Kindheit in eine neue Rolle
Die Solothurner Landfrau führt mit ihrem Mann ihren elterlichen Betrieb. Sie bedient gerne die Küchenmaschine – oder den Heukran.
Abschlüsse
Grossartige Feier auf dem Römerhof
Im Kanton Bern konnten 75 neuen Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter Landwirtschaft mit Eidgenössischem Fachausweis ihre Zeugnisse überreicht werden.
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Detailhandel
Big-M wirft Coop Preisdrückerei vor
Die Detailhändlerin verzeichnet weiterhin ein Wachstum. Die Produktlinien Bio und Prix Garantie sollen ausgebaut werden. Big-M wirft Coop vor, hohe Nachhaltigkeit zum Spottpreis anzubieten. Im Visier ist die IP-Suisse-Wiesenmilch.
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Bündner Alpkäseprämierung 2024
Die Früchte des vergangenen Alpsommers
Der mit 19,5 Punkten bestprämierte Bündner Alpkäse stammt von Maria und Roman Jäckle von der Alp Stavonas Prada bei Obersaxen.
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Feine Nasen
Artenspürhunde: Schnüffeln für den Naturschutz
Wo Tierarten schwer zu finden sind, kommen Artenspürhunde zum Einsatz. Die Vierbeiner mit den feinen Nasen werden darauf trainiert, seltene oder schädliche Tierarten zu finden. Und helfen so nicht nur der Wissenschaft, sondern auch dem Artenschutz.
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Passion für Brummer, Funkler und Kämpfer
Komplexe Käferhaltung und -zucht
Sie surren, krabbeln und schillern. Manche werfen mit ihren Zangen den Kontrahenten vom Ast, andere tragen ein Horn. Käfer. Die meiste Zeit führen sie ein verborgenes Leben als Larve. Ein Besuch bei einem Züchter tropischer Arten und ein Blick in die Käferartenschutzarbeit des Tierparks Bern.
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Pflanzenschutz
Gefrässige Raupe in Bohnen und Mais aus der Luft bekämpfen
Die Baumwollkapseleule legt ihre Eier auf die Blattunterseite. Drohnen könnten daher gegenüber Feldspritzen im Vorteil sein. Daniel Habegger macht damit gute Erfahrungen.
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Faszinierendes Buch zum Mittelmeerraum
Eintauchen ins Mittelmeer
Das Mittelmeer ist ein uralter Kulturraum und bis heute beliebtes Ferienziel. Vom marinen Leben über antike Stätten bis zu Olivenhainen hat die Autorin und Illustratorin Katharina Vlcek die Region in einem faszinierenden Buch dargestellt.
Generationengemeinschaft
Junglandwirtin im Gespräch: «So wird es halt nächstes Jahr»
Sina Beck (22) führt seit 2023 mit ihren Eltern zusammen den Sananggahof in Grüsch und sie engagiert sich bei der Jula Graubünden-Glarus.
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Munimast
«Zuerst werden wir besser und dann erst grösser»
Mit der Aussiedlung der Kälber in den alten Milchviehstall konnte Landwirt Reto Gautschi den Krankheitsdruck zu Beginn der Mast verringern.
Die Gewinnerprojekte des Prix de Montagne 2024
Reparierte Kletterfinken und verzauberte Wälder
Der Prix de Montagne zeichnet Projekte aus, die einen Beitrag zur wirtschaftlichen Vielfalt der Berggebiete leisten und inspirierend wirken. Dieses Jahr sind eine Schuhreparaturwerkstatt und ein winterliches Lichtspektakel die Gewinner.
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Motion angenommen
Nationalrat: Landwirte sollen von Digiflux-Pflicht ausgenommen werden
Mit einer Mehrheit von fünf Stimmen hat der Nationalrat eine Motion von Nicolas Kolly (SVP, FR) angenommen. Hintergrund sind die Bauernproteste, die unter anderem eine administrative Vereinfachung verlangten.
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Schadstoffe
Wer haftet bei Verkaufsverboten wegen zu hoher PFAS-Werte?
Grenzwerte für PFAS gibt es, doch die Haftungsfrage ist noch nicht geklärt. Der Schweizer Bauernverband ist in dieser Sache aktiv und formuliert Forderungen.
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In der Sammelstelle
Getreideernte 2024: Jetzt gilt, es Ware aufzubereiten und Lehren zu ziehen
Sammelstellen wie die Wirth Getreide AG mussten viel in DON-Tests investieren. Posten mit zu hohen Mykotoxin-Werten kann man nicht aufbereiten – aber Hanspeter Lauper versucht, den anbautechnischen Ursachen auf den Grund zu gehen.
Abschlussfeier
Grosses Lob für Bestnoten
Die Ostschweizer Bäuerinnen- und Bauernpräsidenten feierten ihre Nachwuchskräfte. Dazu hatten sie auch allen Grund, denn die MeisterlandwirtInnen, BetriebsleiterInnen und Bäuerinnen schlossen mit Höchstnoten ab.
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Plagegeister
Gut geschützt vor Zeckenstichen
Wohl kaum ein Tier ist so unbeliebt wie die Zecke, denn der Blutsauger kann für den Menschen gefährliche Krankheiten übertragen. Deshalb ist es wichtig, sich beim Aufenthalt in der Natur zu schützen.
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Stromkosten
Kritik an neuen Strom-Tarifen von CKW
Das neue Tarifmodell des Zentralschweizer Stromversorgers benachteilige auch die Landwirtschaft. Und vor allem die bäuerlichen Solarstrom-Produzenten.
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Gastbeitrag
Mit den richtigen Sorten auf die Zukunft setzen
Die landwirtschaftliche Produktion sei noch viel konsequenter den klimatischen Tatsachen anzupassen, findet Konrad Langhart. Dazu brauche es bei vielen Pflanzen neue Sorten.
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Gülletechnik
Diese Punkte gilt es beim Güllen zu beachten
Nicht nur, was bei der Nährstoffversorgung ausgebracht wird, ist wichtig, sondern auch, was in Form von Nährstoffen abgeführt wird.
Ackerbau
Soll man eine Zwischenkultur düngen?
Zwischenkulturen werden aufgrund ihrer Vorteile gerne eingesetzt. Dabei lässt sich der Nutzen einer Düngung diskutieren.
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Öffentlichkeitsarbeit
Das Land zu Gast in der Stadt - die Sichlete 2024 zog viele Besuchende an
Die Sichlete des Berner Bauernverbands fördert den Dialog zwischen den Bauernfamilien und den Konsumentinnen und Konsumenten.
Hofladen-Wettbewerb
Lukas Glauser hat den schönsten Hofladen
Der Schweizer Obstverband kürte zusammen mit der BauernZeitung an der Sichlete auf dem Bundesplatz in Bern die schönsten Hofläden in der Schweiz. Den ersten Platz sicherte sich Lukas Glauser mit seinem Hofladen in Wichtrach (BE). Auf den Plätzen zwei und drei folgen der Martella-Hof in Marthalen (ZH) und der Ludihof in Benken (SG).
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Tierschutz
Zwinger- und Kettenhaltung
Bis heute ist die Haltung von Hunden an der Kette oder im Zwinger an einigen Orten in der Schweiz möglich und wird auch praktiziert. Eine solche Haltung unterliegt aber sehr strengen Auflagen. Entspricht sie überhaupt dem Hundewohl?
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Praktisches aus der Forschung
Tragen Wiesen zum Klimaschutz bei?
Wiesen, Weiden und Sömmerungsgebiete waren während den letzten 30 Jahren weder Kohlenstoffsenken noch -quellen.
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Hauswirtschaft
Rita Steiner-Lippuner hat die Hauswirtschaft geprägt
Nach über 30 Jahren als Beraterin und Lehrerin am Wallierhof in Riedholz, steht sie kurz vor der Pensionierung. Sie schaut auf bewegte Jahre zurück.
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Agriprakti
Selbstvertrauen und Selbstwirksamkeit
Das Hauswirtschaftsjahr für Jugendliche auf einem Landwirtschaftsbetrieb ist vielseitig und abwechslungsreich.
Vogelausstellung inmitten von Pflanzen und Blumen
Vögel in La Croix-sur-Lutry im Waadtland
Vögel und Pflanzen passen gut zusammen. Vom 20. September an können im Garden Centre in La Croix-sur-Lutry zahlreiche exotische Vögel inmitten von Pflanzen bewundert werden.
Schulgeplauder
«Optimal auf Betrieb mitarbeiten»
Diese Woche berichtet Marianne Würsch von ihrer Ausbildung zur Bäuerin am BWZ in Sarnen.
Pro und Contra
Neue Dinkelsorten? Ein Bäcker sagt «Ja», eine Naturheilpraktikerin «Nein»
Thomas Wiesmann ist der Meinung, dass die Verträglichkeit von Brot eher von der Teigführung als der Sorte beeinflusst wird. Marianne Eglin hat selbst die Erfahrung gemacht, dass sie Urdinkel gut verträgt – neue Dinkelsorten aber nicht.
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