Thema: Milch
«Warum in aller Welt importieren wir eigentlich Butter?»
Die Basisorganisation für einen fairen Milchmarkt hat sich die Zahlen der BOM angeschaut und fände es angesichts der Preisdifferenzen zum Ausland sinnvoller, Eiweiss zu exportieren.
Beim Tête de Moine steigt die Produktion und auch der Preis
Der Rosettenkäse hat der Pandemie getrotzt und erfreut sich ungebrochen grosser Beliebtheit im In- und Ausland. Auch das kürzlich begangene Fest zu Ehren des Rohmilchkäses lockte zahlreiche Besuchende an.
Benjamin Bucher, was sagt der FEQ-Wert bei Milchkühen über die Fütterung aus?
Eine Kuh muss bedarfsgerecht gefüttert werden. Das wird wohl nicht angezweifelt. Aber wie weiss ich nun, ob die Kuh korrekt gefüttert wird?
Die Entwicklung des Milchrichtpreises
Der Richtpreis für A-Milch - dazu gehört die Konsummilch - ist so hoch wie seit Jahren nicht. Aber auch die Produktionskosten sind derzeit sehr hoch. Zudem ist der Richtpreis nicht verbindlich, der tatsächlich ausbezahlte Preis liegt tiefer.
Das Ende des langjährigen Rechtsstreits ist in Sicht
Im Streit mit ehemaligen Mitgliedern ist TMP-Präsident Daniel Vetterli guten Mutes, dass man eine aussergerichtliche Einigung erzielt und bis Ende Jahr einen Schlussstrich unter die Geschichte ziehen kann. Fritz Stettler wurde an der Generalversammlung nach 21 Jahren Vorstandstätigkeit verabschiedet.
WAK- S will keine fettabgestufte Verkäsungszulage
Eine Abstufung der Verkäsungszulage bringe einen «völlig unverhältnismässigen» administrativen Aufwand, urteilt die Wirtschaftskommission des Ständerats (WAK-S) und lehnt die entsprechende Motion ab.
Wie Bio-Kälber gesund und artgerecht aufgezogen werden können
Das Forschungsinstitut hat die Erfahrungen von sieben Bio-Milchbetrieben (sechs davon in der Schweiz) zusammengefasst. Mit dem richtigen System seien Antibiotika nur im Notfall nötig und es gebe verschiedene Möglichkeiten, vorzugehen.
Trockenstellen: Zitzenversiegler und Antibiotika stehen in der Kritik und es fehlen Alternativen
Gruyère-Produzenten können keine Zitzenversiegler mehr einsetzen, da es dadurch zu schwarzen Flecken im Käse kommen kann. Während die Produzenten auf Alternativen hoffen, raten Tierärzte dringend von Verboten ab.
«Tragt Sorge zur BOM»
Die Branchenorganisation Milch ist zufrieden mit dem Marktverlauf und der Regulierung. Die Delegierten wählten neue Vorstandsmitglieder, zudem gab es einen kleinen Ausblick auf die Weiterentwicklung des grünen Teppichs.
Es gibt immer weniger Kühe, aber sie haben eine immer grössere Leistung
Der Bestand an Milchkühen nimmt stetig ab, während die Milchleistung zunimmt. Innerhalb von 20 Jahren stieg die durchschnittliche Milchleistung einer Kuh um etwa 1200 kg/Laktation.