Thema: Milch

Haferdrink läuft der Kuhmilch (noch) nicht den Rang ab
Jahrzehntelang hatte Kuhmilch etwa als Schulmilch einen guten Ruf. Heute schlürfen viele Hipster in den Cafés von Basel, Bern oder Zürich lieber einen Haferdrink-Cappuccino. Der Milchkonsum pro Kopf blieb in der Schweiz bisher trotzdem stabil – dank des hierzulande heiss geliebten Käses.Lesen
Cremo hat in der Transformation mit Milchknappheit und hohen Kosten zu kämpfen
Die Freiburger Milchverarbeiterin musste im vergangenen Geschäftsjahr einen Verlust von 2,9 Mio Fr. einstecken. Gleichzeitig konnte man den Milchpreis erhöhen. Trotzdem war ein Mengenverlust um 14 % zu verzeichnen. Nun will man die Strategie schärfen.Lesen
Mooh zahlt 1,2 Millionen Franken an ihre Mitglieder und passt Anforderungen an
ÖLN-Produzenten profitieren im Rahmen von Rückzahlungen in der Mooh-Genossenschaft von 1 Rp./kg Milch der Monate Januar, Februar und November, dies dank einem guten Geschäftsjahr 2021. Des Weiteren beschliesst Mooh Anpassungen bei den Qualitätsanforderungen.Lesen