Klima

Kein Weg führt an der Kuh vorbei

Bei einer rein veganen Ernährung lässt sich ein Grossteil der produzierten Biomasse nicht verwerten. Eine Nichtverfütterung an Tiere wäre unverantwortbar, da die Mehrheit der Emissionen bereits beim Anbau auf dem Feld stattfindet, sagt Wilhelm Windisch, Professor für Tierernährung.

Von Reto Betschart

Publiziert am Dienstag, 25. April 2023 07:59

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Wiederkäuer würden zu Unrecht als Klimakiller bezeichnet, kritisiert Wilhelm Windisch. Bereits jetzt sind die negativen Klimaauswirkungen des Methans zurückgegangen. (Bild: BauernZeitung)

Wilhelm Windisch lehrt als Professor am Lehrstuhl für Tierernährung an der Technischen Universität München (D). An der Delegiertenversammlung von Braunvieh Schweiz hielt er ein Referat mit dem Titel «Nachhaltige Landwirtschaft und Klimaschutz brauchen Wiederkäuer». (Bild: Reto Bertschart)

«Die Kuh wird die Energiesparlampe der zukünftigen Nahrungsmittelproduktion sein», ist sich Wilhelm Windisch sicher. Mit dieser These startete der deutsche Fachmann für Tierernährung jüngst in ein Referat an der Delegiertenversammlung von Braunvieh Schweiz, mit dem er aufzeigen wollte, weshalb Landwirtschaft und Klimaschutz auch künftig auf die Kuh bauen müssten. Dramatischer Schwund von Ackerflächen [IMG 2] «Die…

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