Eier

Florierender Eiermarkt 2020: Fünf Eier pro Person mehr, steigende Importe

Im Corona-Jahr wuchs die Lust auf Eier. Es wurden so viele Konsumeier importiert, wie seit 30 Jahren nicht mehr – und trotzdem sank der Importanteil am gesamten Eiermarkt in der Schweiz.

Von Adrian Krebs

Publiziert am Sonntag, 4. April 2021 10:56

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Im internationalen Vergleich essen Schweizerinnen und Schweizer deutlich weniger Eier, als Durchschnitts-Bürger beispielsweise in Singapur. (Grafik mi/Quelle BLW)

Im internationalen Vergleich essen Schweizerinnen und Schweizer deutlich weniger Eier, als Durchschnitts-Bürger beispielsweise in Singapur. (Grafik mi/Quelle BLW)

Der Schweizer Eiermarkt ist 2020 weiter gewachsen. Wie das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) letzte Woche mitgeteilt hat, verzeichnete man im aussergewöhnlichen vergangenen Jahr einen Zuwachs von 4,6 % auf 1,66 Mrd Stück. Davon wurden 927 Mio Stück im Detailhandel verkauft, wovon 267 Mio Stück oder 28,8 % aus dem Ausland stammten. Bio wuchs überproportional Zum zweiten Mal in Folge lag die Schweizer…

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