St. Niklaus Das Thermometer zeigt minus zwei Grad an. Es liegt noch etwas Schnee von der Vorwoche im Weiler Biffig VS auf 1300 Meter über Meer und ein kühler Wind weht um den Hof von Stéphanie und Markus Sarbach. Sie wohnen unten im Dorf und halten hier oben ihre Schottischen Hochlandlinder sowie ihre Pro-Specie-Rara-Ziegen der Gruppe der Walliser Ziegen, nämlich Schwarzhalsziege, Capra Sempione (Simplonziege) und…
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