Infografik: Die Entwicklung der Beeren-Anbaufläche

Beeren

Die Beeren-Saison auf dem Höhepunkt

Die Schweizer Beeren-Saison ist voll im Gange. Rund 3400 Tonnen Strauchbeeren werden in den nächsten Wochen geerntet.

Saison

10 nützliche und unnütze Fakten zu Erdbeeren

Erdbeeren auf dem Feld sind Amerikaner, die meisten Schweizer Erdbeeren wachsen in Mostindien – und Beeren sind es eigentlich sowieso keine.

Erdbeeren

Jetzt gibt es sonnengetankte Schweizer Erdbeeren

Die Saison 2020 beginnt früh und die Beeren können trotz Corona-Krise pünktlich gepflückt werden.

Verarbeitung

2021 bringt wenig Obst zum Pressen: kleine Mostereien setzen auf Alternativen

Die Anlagen der Mostereien sind nur schwach ausgelastet. Zwar rechnete der Schweizer Obstverband (SOV) noch Anfang Oktober mit einer Anlieferung von rund 60 400 t Äpfeln und 6300 t Birnen in die gewerblichen Mostereien, was einer tiefen Ernte entspreche. Ob aber selbst diese Mengen erreicht werden, ist derzeit eher fraglich. Kleinere Mostereien, wie diejenige von Toni Schürch, setzen vermehrt auf Innovationen und Alternativen zum Saft aus Mostobst.

Kälte und Hagel lassen die Obsternte einbrechen

Wegen der Frostnächte im Frühling und des Hagelwetters im Sommer haben die Schweizer Bauern 2021 eine rekordtiefe Obsternte eingefahren. Dramatisch war die Situation bei den Aprikosen: Von ihnen kamen lediglich 35 Prozent des Fünfjahresmittels zusammen

Agropreis

Agropreis-Nominierter Marco Triacca: «Mit Zusammenarbeit gewinnen alle»

Mit ihrem Bergbeerenprojekt im Puschlav generieren Marco Triacca und Nicolò Paganini Wertschöpfung sowie Arbeitsplätze und erhalten Kulturlandschaft. Wir haben uns mit einem der beiden Betriebsleiter unterhalten.

Tagebuch

Die Alleskönnerin unter den Birnen muss sorgfältig geerntet werden

Die «Poire à Botzi AOP» ist eine waschechte Freiburger Spezialität. Gleich in der ersten Woche ihres Praktikums lernte Tagebuchschreiberin Eliane Geissbühler viel darüber.

Von Kunden geschätzter Saft

Es ist Zeit, einen Süssmost-Wintervorrat anzulegen

Regionale Kleinmostereien bieten vielerorts ihren Kunden an, Saft aus ihrem Mostobst herzustellen und nach Wunsch zu behandeln.

Verein engagiert sich

«Vergessenes» Obst von den Bäumen holen

Es gibt Bäume von denen das Obst nicht geerntet wird – aus diversen Gründen. Im Laufental gibt es einen Verein, der das Obst für den Eigenverbrauch erntet, damit es nicht unnütz verfällt.

Gesunde Farbe trotz trübem Wetter

Kühle Nächte unterstützen rote Äpfel

Auch ohne ausgiebigen Sonnenschein färben rotschalige Sorten dieses Jahr ausserordentlich gut aus. Woran liegt das und wie kann man die Ausfärbung fördern?

Kampagne «I love Fruit and Veg»

Dieses Video soll Europäer für europäisches Obst und Gemüse begeistern

Die von Produzentenorganisationen getragene und von der EU co-finanzierte Kampagne will die Vielfalt der in Europa angebauten Produkte unterstreichen. Das Video zum Start ist anders, als man es erwarten würde – was halten Sie davon?

Garten-Obst

Quitte: harte Schale, harter Kern

Quitten sind roh praktisch ungeniessbar. Investiert man aber Zeit ins Rüsten und Kochen, zeigt sich die Geschmacksvielfalt der Frucht.

Obstverarbeitung

An erster Stelle steht bei der Mosterei Hürlimann die Regionalität

Katrin und Beat Hürlimann reichern ihren Süssmost mit Säften und Kräuterauszügen an, dadurch entstehen kreative Misch-Getränke. Die Saftproduzenten setzen dabei ganz auf Regionalität.

Klare Rechtslage

Auch nach der Ernte gehören die Kartoffeln auf dem Feld dem Bauern

Übrige Maiskolben, heruntergefallenes Obst und aussortierte Kartoffeln dürfen von Rechts wegen nicht einfach eingesammelt werden – sie gehören dem Eigentümer der Parzelle. Droht ein Schaden an der Kultur, gilt ausserdem für Wiesen und Felder ein Betretungsverbot.