Herr Flückiger, was sind die wichtigsten Erkenntnisse aus der neuen Studie? Stefan Flückiger: Die wissenschaftliche Studie von Agroscope hat aufgezeigt, wie sensibel die KonsumentInnen auf eine Preisänderung reagieren und wie gross die Wirkung einer Annäherung der Verkaufspreise zwischen konventionellem Fleisch bzw. Label- und Bioprodukten wäre. Fazit ist, dass die KonsumentInnen erstaunlich auf Preisveränderungen…

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