Einen «einfachen» Betrieb haben Sarah Hell und Curdin Barandun eindeutig nicht gesucht. «Wir sind beide Berggänger», erklärt die Umweltingenieurin mit Vertiefung in biologischer Landwirtschaft. Ihr Hof sollte mindestens in der Bergzone III oder höher liegen, lieber steiles statt ebenes Gelände und rund 10 bis 25 ha umfassen. «Das ist spannender», findet Hell, «und wir wollten sicher Kleinwiederkäuer halten». Keine…

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