Thema: Schlachtung
Schlachtungen im Herbst sind tief
Im dritten Quartal wurde weniger geschlachtet als noch im Vorjahr. Insgesamt ist jedoch die Produktion von Rindfleisch leicht gestiegen.
Jetzt geht es um den Weihnachtsbraten
Geschickte Verhandlungen und Traditionen prägen den Kuhhandel. Das Ziel ist es, dass am Ende alle zufrieden sind.
Regionale Schlachthöfe fördern – Bundesrat sieht keinen Bedarf
Die Grosse Kammer hat eine Motion angenommen, die für die Förderung regionaler Schlachtkapazitäten sorgen soll. Der Bundesrat hingegen findet, es gebe genug Schlachthöfe in der Schweiz.
KAG Freiland unterstützt bei der Einführung der Hof- und Weidetötung
Damit mehr Betriebe eine Bewilligung für die Hof- und Weidetötung erhalten können, hilft die Naturschutz-Organisation administrativ und finanziell.
Unkastrierte männliche Weidelämmern kosten neu 50 Franken
Um einen Anreiz für die Kastration von Lämmern zu schaffen und damit trächtige Schlachttiere zu verhindern, wird bei unkastrierten Weidelämmern neu ein Abzug von 50.- Franken gemacht. Die wöchentliche Preistabelle von Proviande wurde entsprechend angepasst (siehe Bild).
Schlachthöfe sind für die Direktvermarktung entscheidend
Die Schlachtung von Tieren für die Direktvermarktung ist in der Zentralschweiz regional unterschiedlich organisiert.
Weil Schlachtkapazität fehlt, müssen Tiere entsorgt werden
Schlachten im Dorf ist undenkbar geworden und die langen Transportwege zu den Grossmetzgereien sind aus gesundheitlichen Gründen oft nicht mehr möglich. Darum müssen auch Tiere entsorgt werden. Redaktorin Daniela Joder findet, dass auch dezentrale Gebiete ein Recht auf entsprechende Infrastrukturen haben.
Schlachten in gewohnter Umgebung
In der «Wanger’s Landmetzg» im zürcherischen Forch werden nur Tiere verarbeitet, die bereits auf dem Hof oder auf der Weide getötet wurden.
Schlachthäuser: Das Berner Schicksal vor Zürichs Toren
Der Schlachthof im bernischen Langnau hat seine Tore geschlossen, in sieben Jahren droht dem Schlachtbetrieb Zürich AG dasselbe Schicksal. Die Zürcher kämpfen für einen neuen Standort, und die Berner suchen Antworten.
Mehrere EU-Länder fordern besseren Tierschutz bei Transporten
Im EU-Raum dürfen Schweine über eine Dauer von 24 Stunden und Rinder und Schafe sogar für 48 Stunden transportiert werden. Das soll sich gemäss einigen EU-Tierschutzminister(innen) nun ändern.