Thema: Schlachtung
Der Abschied von den eigenen Tieren tut Doris Stamm weh
Die Tiere für die Fahrt zum Metzger einzuladen, fällt Doris Stamm schwer. Das Thema Tierwohl beschäftigte die Schaffhauserin schon als Kind.
Die Schweineproduktion ist weiterhin zu hoch
Sollen die Preise für Schlachtschweine wieder in den wirtschaftlichen Bereich steigen, muss die Produktion sinken. Weiterhin werden jedoch zu viele Jager eingestallt. Somit dürften die Preise zumindest bis kommenden Sommer unter Druck bleiben.
Unbekannte Täter stehlen und schlachten in Bennau zwei Lämmer
Auf einer Weide wurden zwei Lämmer gestohlen. Die Täter schlachten die Tiere unweit der Weide und nahmen das Fleisch mit.
Schlachtungen im Herbst sind tief
Im dritten Quartal wurde weniger geschlachtet als noch im Vorjahr. Insgesamt ist jedoch die Produktion von Rindfleisch leicht gestiegen.
Jetzt geht es um den Weihnachtsbraten
Geschickte Verhandlungen und Traditionen prägen den Kuhhandel. Das Ziel ist es, dass am Ende alle zufrieden sind.
Regionale Schlachthöfe fördern – Bundesrat sieht keinen Bedarf
Die Grosse Kammer hat eine Motion angenommen, die für die Förderung regionaler Schlachtkapazitäten sorgen soll. Der Bundesrat hingegen findet, es gebe genug Schlachthöfe in der Schweiz.
KAG Freiland unterstützt bei der Einführung der Hof- und Weidetötung
Damit mehr Betriebe eine Bewilligung für die Hof- und Weidetötung erhalten können, hilft die Naturschutz-Organisation administrativ und finanziell.
Unkastrierte männliche Weidelämmern kosten neu 50 Franken
Um einen Anreiz für die Kastration von Lämmern zu schaffen und damit trächtige Schlachttiere zu verhindern, wird bei unkastrierten Weidelämmern neu ein Abzug von 50.- Franken gemacht. Die wöchentliche Preistabelle von Proviande wurde entsprechend angepasst (siehe Bild).
Schlachthöfe sind für die Direktvermarktung entscheidend
Die Schlachtung von Tieren für die Direktvermarktung ist in der Zentralschweiz regional unterschiedlich organisiert.
Weil Schlachtkapazität fehlt, müssen Tiere entsorgt werden
Schlachten im Dorf ist undenkbar geworden und die langen Transportwege zu den Grossmetzgereien sind aus gesundheitlichen Gründen oft nicht mehr möglich. Darum müssen auch Tiere entsorgt werden. Redaktorin Daniela Joder findet, dass auch dezentrale Gebiete ein Recht auf entsprechende Infrastrukturen haben.