Thema: Schlachtung
«Wenn ihr Natura-Beef liefern wollt, ist jetzt eine sehr gute Zeit dafür»
Während die Label-Tiere in vergangenen Jahren zur gleichen Jahreszeit reichlich vorhanden waren, kann die bestellte Menge aktuell nicht geliefert werden.
20 Jahre IG «Fleisch vom Reiat»
Auf die 20. Jubiläums-Generalversammlung der IG «Fleisch vom Reiat» reichte Gründungspräsident Kurt Müller seinen Rücktritt ein. Auch Hanspeter Gygax trat nach zwölf Jahren zurück. Neu und zugleich an die Spitze wählten die Genossenschafter Christian Müller.
Endlich Frühling in Kanada
Der Frühjahrsbeginn bringt Kanada längere Tage, aber noch nicht unbedingt Wärme. Marianne Stamm erinnert sich an Schlachtungen – und an die Gefahr, abgefrorener Kälberohren.
«Alle einverstanden»: Schlachtdaten sollen bis zum Geburtsbetrieb offenliegen
Die Motion von Nationalrat Marcel Dettling (SVP, SZ) hat eine weitere Hürde genommen: Die Kleine Kammer stimmte diskussionslos dafür. Die Änderungen kommen dem Ziel des Vorstosses entgegen.
Die Regionale Fleischverarbeitung Tannzapfenland ist einen Schritt weiter
Entgegen dem nationalen Trend plant die IG Regionale Fleischverarbeitung Hinterthurgau den Aufbau einer regionalen Metzgerei. Nach langer Suche ist ein Standort und mit Andreas Koller auch ein Metzger gefunden worden.
Endlich 90 statt 45 Minuten Zeit nach der Hof- oder Weidetötung
Lange haben Branchenvertreter darauf hingearbeitet, dass die hohe Hürde der knappen Zeit nach einer Hof- oder Weidetötung bis zum Ausnehmen fällt. Ab Februar 2024 ist das der Fall.
Suisseporcs-Präsident Andreas Bernhard: «Der Markt ist zu gut versorgt»
Die Lage ist zwar nicht mehr dermassen dramatisch wie noch vor Jahresfrist. Die Inlandversorgung mit Schweinefleisch ist aber noch immer zu hoch. Der Produzentenverband macht sich für eine Gesundung des Schweinemarktes stark.
Der Abschied von den eigenen Tieren tut Doris Stamm weh
Die Tiere für die Fahrt zum Metzger einzuladen, fällt Doris Stamm schwer. Das Thema Tierwohl beschäftigte die Schaffhauserin schon als Kind.
Die Schweineproduktion ist weiterhin zu hoch
Sollen die Preise für Schlachtschweine wieder in den wirtschaftlichen Bereich steigen, muss die Produktion sinken. Weiterhin werden jedoch zu viele Jager eingestallt. Somit dürften die Preise zumindest bis kommenden Sommer unter Druck bleiben.
Unbekannte Täter stehlen und schlachten in Bennau zwei Lämmer
Auf einer Weide wurden zwei Lämmer gestohlen. Die Täter schlachten die Tiere unweit der Weide und nahmen das Fleisch mit.