Thema: Milch
«Direkte Auszahlung der Milchzulagen ist eine Mogelpackung»
Für den Vorstand der Schweizer Milchproduzenten (SMP) steht fest, dass eine Direktauszahlung mehr Nach- als Vorteile hätte. Da der Systemwechsel ausserdem keine Probleme lösen würde, spricht man sich geschlossen und konsequent dagegen aus.
«Der auf 78 Rappen eingefrorene Milchpreis ist eine Katastrophe»
Die Produzentenvertreter in der BOM hätten sich die Erhöhung des Richtpreises mit dessen Fixierung erkauft, kritisiert Big-M. Somit müssten alle weiteren Kostensteigerungen allein von den Produzenten getragen werden.
Windschatten für Käsereimilch: Produzenten fordern auch hier 5 Rp. Preiserhöhung
Auch Käsereimilch-Produzenten wollen mehr. Die Chancen sind gut, aber die Käser und der Handel wollen auch teilhaben am Aufpreis. Zudem warnen sie, dass sich der Boom der letzten zwei Jahre bald abschwächen könnte.
Der Präsident von Holstein Aargau schafft das Double
Stefan Käser wurde Aargauer aber auch nationaler Holsteinzüchter des Jahres 2021. Die Mitglieder steigerten die Milchleistung ihrer Kühe erneut.
«Die Milchpreisanpassung ist absolut ungenügend»
Zwar begrüsst die Milchkommission von Uniterre die Erhöhung des Richtpreises für A-Milch, 5 Rappen seien aber deutlich zu wenig. Ausserdem hat die Kommission einen bösen Verdacht, warum sich unter anderem die BOM gegen die Direktauszahlung wehrt.
Antibiotikahaltige Milch – ein nutzbarer Rohstoff?
Laut dem Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) entsorgen die meisten Betriebe Sperrmilch im Gülleloch oder verfüttern sie. Eine wirklich gute Lösung gibt es nicht, obwohl gewisse Antibiotika in der Milch – eigentlich – unschädlich gemacht werden könnten.
Mindestens 5 Rappen mehr für Käsereimilch, oder die Lage werde ernst
Die Kommission Käsereimilch der Schweizer Milchproduzenten (SMP) sieht eine Preisanpassung auch für silofreie Milch als dringend nötig an. Es gehe nicht um Gewinn, sondern darum, die Produktion attraktiv zu erhalten.
«Die Richtpreiserhöhung muss auch bei den Produzenten ankommen»
Dass der Richtpreis für A-Milch ab Mitte April um 5 Rappen steigen soll, ist nach Meinung des Berner Bauern Verbands ein richtiger erster Schritt. Die Erhöhung müsse aber auch umgesetzt und die weitere Entwicklung im Auge behalten werden.
So kann die Industrie Lebensmittelverschwendung reduzieren
Die dritte Veranstaltung der Reihe Food Loss und Food Waste an der HAFL widmete sich den Nebenströmen der Nahrungsmittelindustrie. Denn Molke, Weizenkleie und Co. können für die menschliche Ernährung genutzt werden. Ein Schweizer Start-Up zeigt, wie es geht.
Ist der Melkroboter schuld, dass der Milchschaum in sich zusammensackt?
Auf der Ursachensuche des Cappuccino-Problems stösst man auf weitere Theorien. Es gibt Studien dazu, doch deren Interpretation gestaltet sich schwierig.