Thema: Milch
Hochdorf: Massnahmen zeigen Wirkung
Der Milchverarbeiter Hochdorf hat sich im ersten Halbjahr 2020 weiter darauf konzentriert geplante Restrukturierungen umzusetzen.
Milchmarkt: 1800 Tonnen Butter werden auf den 1. September importiert
Die Butterlager in der Schweiz, sind unter die Marke von 4000 Tonnen gefallen. Mit den Importen, will man die Inlandversorgung sicherstellen.
Milchprodukte-Grosshandel wegen Corona eingebrochen
Infolge der Covid-19-Krise ist die Menge der Milchprodukte, die Schweizer Gastronomie-Betriebe zwischen März und Mai 2020 im Abholgrosshandel kauften, stark gesunken.
Grünes Licht für 1800 Tonnen Import-Butter
Zum zweiten Mal in diesem Jahr hat das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) das Butterimportkontingent erhöht. Denn hierzulande wird immer noch zu wenig Butter produziert.
Abschluss 2020: Gute Noten bei den Milchtechnologen
In diesem Sommer erhielten 13 MilchpraktikerInnen das eidgenössische Berufsattest (EBA) und 110 MilchtechnologInnen das eidgenössische Fähigkeitszeugnis (EFZ). Sieben MilchtechnologInnen schlossen dabei mit der Bestnote 5.8 ab.
Beständeschauen: Die Proteinglocke dürfte verstummen
Jubiläen sind heuer schwierig abzuhalten und die SMP plant Änderungen. Angesichts des herrschenden Fettmangels ist die Zukunft der für den höchsten Proteingehalt vergebenen «Proteinglocke» ungewiss.
Mastitis: Nachweis von Staphylococcus aureus Genotyp B mit dem Agroscope-Test
Der von Agroscope entwickelte Gen-Test identifiziert den hochgradig ansteckenden Mastitis-Erreger mit grosser Sicherheit. Das trägt entscheidend zur Sanierung der Herde und des Betriebs bei.
Emmi zum Ziegenmilch-Boom: «Keine Lieferanten mehr gesucht»
Produkte aus Ziegenmilch werden in der Schweiz immer beliebter, was auch die Emmi spürt. Ziegenmilch-Produkte seien aber nicht für den Export geeignet – der Siwssness-Faktor habe hier keinen Wert.
Betriebsporträt: «Wir melken bei uns Ziegen statt Kühe»
Urs und Elise Hofstetter aus Mont-Tramelan BE, setzen auf Ziegenmilch. Auf ihrem Betrieb halten sie 128 Milchziegen. Der Erfolg gibt ihnen recht.
Laborbericht zur Milchkontrolle: Neuer Wert zur Stoffwechselsituation
Neu wird im Laborbericht zur Milchkontrolle von Swissherdbook auch der Fett-Eiweiss-Quotient angegeben. Er zeigt die Stoffwechselsituation der Kuh an, ist von der Milchleistung unabhängig und eindeutiger als der Milchfettgehalt,