Thema: Milch
SMP-Direktor Hagenbuch: «Der Trend stimmt, aber das Niveau beim Milchpreis nicht»
Im Interview äussert sich der Direktor der Schweizer Milchproduzenten (SMP), Stephan Hagenbuch zur Haltung des Verbands zu den umstrittenen Butterimporten und zur allgemeinen Lage auf dem Milchmarkt.
Cheezy.ch: Ein Abo für Schweizer Käsespezialitäten
Mit Cheezy.ch präsentiert die mooh Genossenschaft eine Online-Plattform, auf der verschiedenste Schweizer Käsespezialitäten in einer Box direkt nach Hause bestellt werden können, entweder als Abo oder als Einzellieferung.
Die neue Milchstatistik ist erschienen
Agristat hat die Milchstatistik 2019 publiziert. Sie liefert aktuelle Zahlen zum Geschehen auf dem Milchmarkt.
Knoblauch im Kuhfutter gegen Methan: Zurecht verbotener Inhaltsstoff?
Der Methan-Ausstoss von Kühen soll mittels eines Futterzusatzes reduziert werden. Allerdings ist Knoblauch als Inhaltsstoff in der Schweiz verboten. Würde die Milch wirklich nach Knoblauch schmecken?
Emmi-Chef Riedener: «Butterimporte sind ein Zeichen für einen gesunden Milchmarkt»
«Wir haben den besten Milchmarkt seit vier Jahren», sagt Urs Riedener, der CEO von Emmi im Interview. In der Agrarpolitik empfiehlt er weniger Detailversessenheit und mehr ergebnisorientiertes Vorgehen.
Emmi im ersten Halbjahr deutlich über den Erwartungen
Emmi ist im ersten Halbjahr 2020 von der Corona-Pandemie nur leicht gebremst worden. Die Innerschweizer Milchverarbeiterin hat mit ihren Zahlen entsprechend klar über den Erwartungen von Analysten abgeschlossen. Der Ausblick bleibt zudem «verhalten optimistisch».
BOM organisiert die Stützung neu: Pulver soll Butter fördern
Die Branchenorganisation Milch will ihre Fonds neu ausrichten. Damit soll via Protein das Fett attraktiver und die Butterproduktion erhöht werden. Ab Mitte nächsten Jahres werden deshalb auch wieder 0,9 Rp. zusätzliche Abzüge fällig.
Porträt: «Richtig gut Melken lernte ich bei meinem Lehrmeister»
Andreas Gmür produziert auf der Alp Walau, auf 1100 Meter über Meer, Verkehrsmilch. Eine gute Milchqualität ist für ihn sehr wichtig. Das belegen seine Rangierungen bei den jährlich vergebenen Emmi-Awards.
Billiger Importkäse lockte im Lockdown
Im ersten Halbjahr wurden 2100 Tonnen mehr Käse importiert als exportiert. Preissensible Konsumenten kauften viel Import-Billigkäse.
Die südlichste Bauernfamilie der Schweiz
Die Familie Gabaglio bewirtschaftet in Novazzano im Tessin einen über 55 Hektaren grossen Pachtbetrieb. Die wichtigsten Standbeine sind die Milch, Reben und Lohnarbeiten für Berufskollegen.