Thema: Konsum
Der Kanton Freiburg will mit drei Projekten vordenken und -machen
Als Verarbeiter von fast einem Viertel der Schweizer Agrarprodukte sieht sich Freiburg als Hauptakteur bei der Suche nach konkreten Lösungen im Lebensmittelbereich. Es sollen tiefgreifende Veränderungen angestossen werden.
Inlandproduktion Fleisch: Nicht alles nur Wurst
Der Fleischverbrauch der Schweizer Bevölkerung ist weiterhin zunehmend. Auch die Produktion steigt.
Milchprodukteabsatz: Abwärtstrend folgt auf Aufwärtstrend und umgekehrt
Während Schweizer Gastronomiebetriebe im Liefer- und Abholgrosshandel zwischen April und September 2021 mehr Milchprodukte als im Vorjahr kauften, waren die Verkaufszahlen im Detailhandel rückläufig, die zu Beginn des Jahres noch einen Aufwärtstrend verzeichnet hatten.
Nach einem langen Kampf wird die Rohesswurst Boutefas endlich geschützt
Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) hat den Boutefas als geschützte Ursprungsbezeichnung (GUB) eingetragen. Damit geniesst diese bekannte Spezialität nun einen umfassenden Schutz. Es handelt sich erst um das zweite Schweizer Fleischprodukt, das als GUB eingetragen wird.
Werden Teigwaren zum Luxusgut?
Die Hartweizenpreise waren in den letzten 10 Jahren nie so hoch wie jetzt. Die wetterbedingt schlechten Ernten in diesem Jahr haben die Situation weiter verschärft. Teigwarenhersteller läuten die Alarmglocken und befürchten einen erheblichen Versorgungsengpass. Auch in der Schweiz herrscht Verunsicherung.
Dieses Jahr ist Schweizer Glühwein und Glühmost erhältlich
Wegen Überschüssen hat eine Thurgauer Firma auch dieses Jahr wieder Schweizer Glühwein im Angebot. Neu gibt es auch Glühmost. Beide Produkte sind im Online-Shop erhältlich.
«Händler hatten ein grosses Interesse daran, Produzenten klein zu halten»
Dass es im Seeland so viele Gemüsebetriebe gibt, hat nicht nur agronomische, sondern historische Gründe. Ein Besuch bei einem grossen Gemüseproduzenten in Kerzers, der sich etwas mehr Einigkeit in der Branche wünscht.
Teigwaren-Knappheit in Sicht?
Teigwarenhersteller befürchten in den kommenden Monaten einen Versorgungsengpass an Hartweizen. Das könnte wiederum die Teigwaren deutlich verteuern.
Apéros von Bäuerinnen wird es in der Region Werdenberg weiterhin geben
Nach 20 Jahren wird der Werdenberger Verein Bäuerinnen-Apéro aufgelöst. Als Nachfolge führt die Bäuerin Helene Reicherter das Apéro-Angebot in eigener Regie weiter.
Genussmonat thematisierte nachhaltige und klimafreundliche Ernährung
1300 Interessierte nahmen am «Genussmonat» in Luzern teil. Ziel der Organisatoren war es, die breite Bevölkerung rund um die Ernährung zu sensibilisieren.