Thema: Käse

Jeder vierte Bündner Bergkäse wird mit «Gold» ausgezeichnet
77 Bündner Alpen liessen ihren Käse prämieren. 19 davon bekamen die Auszeichnung «Gold».Show more
Landleben
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Alpkäse soll vermehrt in Hofläden verkauft werden
Die Alpkäseproduktion steigt langsam aber stetig. Neben dem Detailhandel braucht es alternative Absatzkanäle wie Hofläden oder Online-Shops. Interessierte Hofladenbetreiber können sich melden.Show more
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Die Schweiz exportiert mehr Käse
Die Käseexporte der Schweiz verliefen im 1. Halbjahr des Jahres positiv. Es konnten 2816 Tonnen oder 8,1 Prozent mehr ausgeführt werden als im Vorjahreszeitraum. Mengenmässig besonders stark entwickelte sich Gruyère AOP.Show more
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Wie sieht es bei der Selbstversorgung mit tierischen Produkten aus?
Der Selbstversorgungsgrad brutto betrug im Jahr 2018 gesamthaft 58%. Die Situation bei den einzelnen tierischen Produkten variiert aber ziemlich.Show more
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Vermarktung am Chästag lernen statt in der Schulstube
Auszubildende vom Wallierhof gehen statt in die Schule als Helfer an den Chästag in der Solothurner Vorstadt. Dort lernen sie viel zum Thema Vermarktung.Show more
ABO
Landleben
Familie Wartmann produziert ersten CO2-neutralen Käse der Schweiz
Wartmanns sind Visionäre: Die Familie produziert CO2-neutralen Käse, als erster Betrieb in der Schweiz.Show more
ABO
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