Thema: Gemüse
Gesund und vielseitig: Popeyes Stärkungsmittel
Bereits im März beginnt die neue Spinatsaison. Das Gemüse ist gesund und vielseitig – auch wenn es nicht so viel «starkmachendes» Eisen enthält, wie die Cartoonfigur Popeye uns einst glauben machen wollte.
Diese Gurkenpflänzchen geben dank Veredelung mehr Ertrag
Auf ihrem Praktikumsbetrieb zieht Johanna Bischof aus Kürbis- und Gurkensetzlingen veredelte Gurken heran. Die mühsame Bastelarbeit hat ihre Gründe und lohnt sich durchaus, denn die Pflanzen sind dadurch robuster.
Die Migros erklärt, warum sie Spargeln einfliegt – Man lese und staune
Die Argumentation der Detailhändlerin geht ins Leere, denn die eigentliche Frage wird nur am Rande beantwortet. Und das erst noch ziemlich fadenscheinig.
Rettich – scharfes Gemüse mit Heilkräften
Japaner und Chinesen verwenden ihn oft, Bayern mögen ihn zu Bier. Hierzulande ist der Rettich eher eine Randerscheinung.
Die «Mosaiklandwirtschaft» gewinnt den ersten Prix Climat
Der Betrieb SlowGrow im zürcherischen Mönchaltorf arbeitet anders: Die Felder sind in Beete aufgeteilt, Biodiversitätsförderung und Produktion passieren auf derselben Fläche. Matthias Hollenstein, Petrissa Eckle und Samuel Bähler haben damit Erfolg und nun den Prix Climat der Klima-Allianz gewonnen.
Schweizer Pilze wachsen weiter bei steigenden Produktionskosten
Schweizer Champignons haben letztes Jahr um sechs Prozent zugelegt, Edelpilze sogar um zwölf Prozent. Stark steigende Kosten sind eine Herausforderung.
Krautstiel - vielfältige Schweizer Spezialität
Die Schweiz ist eine der Hochburgen des Krautstiels. Auf Englisch heisst das Gemüse sogar «Swiss Chard».
Gemüseproduzent Thomas Wyssa: «Ich warte seit zwölf Wochen auf Ersatzteile»
Die Gemüseproduzenten bekommen die Verknappungskrise zu spüren: Die Preise für Dünger, Energie oder Verpackungsmaterial sind deutlich gestiegen. Das verteuert die Produktion. Zudem fehlen Ersatzteile für Maschinen und Hilfsstoffe.
Blühstreifen machen auch im Gewächshaus Sinn
In einem Folientunnel erfüllt ein Blühstreifen die gleiche Funktion wie unter freiem Himmel: Er fördert Nützlinge und hilft so bei der biologischen Schädlingsbekämpfung. Ein Merkblatt zeigt, welche Pflanzenarten gegen welche Schädlinge helfen und wo sie am besten gepflanzt werden.
Die sanftere Zwiebel: die Schalotte
Schalotten und Zwiebeln sind sich auf den ersten Blick sehr ähnlich. Trotzdem lassen sich die beiden Lauch-Arten voneinander unterscheiden.