Thema: Fleisch

Wie sieht es bei der Selbstversorgung mit tierischen Produkten aus?
Der Selbstversorgungsgrad brutto betrug im Jahr 2018 gesamthaft 58%. Die Situation bei den einzelnen tierischen Produkten variiert aber ziemlich.Show more
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Jambon de la Borne ist das neueste AOP-Mitglied
Das traditionelle Freiburger Produkt Jambon de la Borne wurde im «Register der Ursprungsbezeichnungen und geografischen Angaben» aufgenommen und trägt ab sofort die Bezeichnung AOP.Show more
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Schlachtvieh muss immer weitere Wege zurücklegen
Redaktorin Daniela Joder erinnert sich daran, wie in ihrer Kindheit noch Tiere im Dorf zum Metzger kamen. Die Wege sind heute länger geworden, die Metzgereien seltener, dafür grösser und das Verhältnis zu Fleisch und Schlachten ist ein anderes.Show more
ABO
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Regionale Schlachtbetriebe fördern das Tierwohl
Die Anzahl Schlachtbetriebe in der Schweiz ist in den letzten Jahrzehnten zurückgegangen. Doch es entstehen neue, regionale Schlachtbetriebe.Show more
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Munimäster ernten die Früchte von 50 Jahren Arbeit
Unter dem Motto «50 +1» feierten die Minimäster von Swiss Beef Mittelland mit einem Jahr Verspätung ihr Jubiläum. Die Marktlage ist erfreulich und der Anlass bot die Gelegenheit, auf die Geschichte der Rindermast in der Schweiz zurückzublicken.Show more
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Ein Verbot für die Werbung mit tiefen Fleischpreisen als Teil einer umfassenderen Ernährungspolitik?
Mit tiefen Preisen zu locken, entspreche nicht der Wertigkeit von Fleisch, findet das Bundesamt für Landwirtschaft. Dort denke man daher über ein entsprechendes Verbot nach – was in der Branche auf Ablehnung stösst.Show more
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