Thema: Ernährung
Im Zeichen der «Nachhaltigkeit»: Uni Luzern setzt auf fleischlose und vegane Menüs
Der Entscheid des Kantons Luzern ruft ganz unterschiedliche Reaktionen hervor. Die Studierenden begrüssen das vegan-vegetarische Angebot grundsätzlich.
PCB – der giftige Schadstoff kann über die Nahrung aufgenommen werden
PCB ist noch heute im Boden nachweisbar. Durch Bodenaufnahme gelangt es in die Tiere und so in die menschliche Nahrung. Ein neues Agridea-Merkblatt informiert über die Problematik und welche Massnahmen dagegen unternommen werden können.
Analyse zu fleischloser Mensa: Schneidet sich die Uni Luzern ins eigene Fleisch?
Die Mensa der Universität Luzern soll vegetarisch-vegan werden. Bei Landwirtschaftsverbänden sorgt diese Ankündigung für Aufruhr. Jeanne Woodtli fragt sich, ob der goldene Mittelweg nicht sinnvoller gewesen wäre.
Verarbeitung und Handel in der Pflicht Food Waste zu verhindern
Verarbeitung und Handel hätten grossen Anteil an der Lebensmittelverschwendung in der Schweiz. Diese Lebensmittelsektoren müssten deshalb ihr Engagement in Sachen Food Waste verstärken, in dem sie sich unter anderem Food-Waste-Reduktionsziele setzten, fordern WWF und Foodwaste.ch.
Neue Stiftung: Schützenhilfe für KMU gegen Grossverteiler
Eine neue Stiftung will kleinen und mittleren Unternehmen helfen, sich gegen übermächtige Marktakteure wie Coop und Migros zu wehren. Deren Gründung folgt auf eine abgewiesene Klage gegen die Migros.
Süsse Exotin – die Schweizer Melone
Erstens: Die Melone ist keine Frucht, sondern ein Gemüse. Zweitens: Die Südländerin wird tatsächlich auch in der Schweiz angebaut und hat jetzt Saison.
Luzerner Bauernverband kritisiert Vegi-Strategie an Uni Luzern
Dass in der Mensa der Uni Luzern in erster Linie auf ein fleischloses Angebot gesetzt werden soll, wird nun auch von Bauernverbänden kritisiert. Der Luzerner Bäuerinnen- und Bauernverband schrieb an den zuständigen Regierungsrat Marcel Schwerzmann.
Einkaufstourismus bei Lebensmitteln fast wieder auf Vorkrisenniveau
Kleider und Lebensmittel günstiger im grenznahen Ausland einkaufen war vor der Pandemie beliebt. Bis heute hat der Einkaufstourismus laut einer Studie der Credit Suisse vor allem bei Kleidern und Möbeln noch nicht das alte Mass erreicht.
Knoblauch – die würzige Knolle
Das Lauchgewächs findet als Gemüse, Gewürz und Heilmittel Verwendung. Der Anbau von Knoblauch ist in der Schweiz noch unbedeutend, hat in den letzten Jahren aber enorm zugenommen.
Ein Kochbuch so bunt und vielfältig wie die Region
Der Bäuerinnen- und Landfrauenverein Dorneckberg hat sich zu seinem 50. Geburtstag ein besonderes Geschenk ausgedacht. In einem Kochbuch sollen Männer und Frauen aus der Umgebung ihre Küchengeheimnisse verraten.