Markt & Preise
Artikel
Weltmeistertitel und nicht etwa Käserei in der Vehfreude
In Kiesen, wo einst die erste Talkäserei entstand, wurde noch einmal der grosse Erfolg von Käser Urs Leuenberger im vergangenen Jahr gefeiert.
«Klein aber fein»: Lidl bringt Produkte von kleinen Familienunternehmen ins Regal
Seit 2016 führt der Detailhändler immer wieder Produkte von kleinen, regionalen Familienunternehmen im Sortiment, um solche Projekte zu unterstützen. Am 22. Juni können Produkte dieser Unternehmen in einzelnen Filialen degustiert werden.Lesen
Raclette-Produktion in der Schweiz schmilzt, aber Exporte bleiben heiss
Schweizerinnen und Schweizer haben letztes Jahr weniger Raclette gegessen. Im Gegensatz zu vielen anderen Käsesorten lagen die Exporte aber erneut auf Vorjahresniveau. Die Dachorganisation Raclette Suisse ist bestrebt, alle Produzenten unter das gemeinsame Dach zu bringen.Lesen
Emmi investiert in italienische Dessertspezialitäten
Emmi hat in Italien ein neues Werk für die Dessertproduktion eröffnet. Das sogenannte Innovationszentrum im italienischen Campogalliano soll den Innerschweizer Milchverarbeiter zudem auf dem Weg zu Netto-Null unterstützen.Lesen
Strom wird 2024 12 Prozent teurer: «Die Grundversorgung wird zur Geldmaschine»
Der Verband Schweizer Elektrizitätsunternehmen (VSE) kündigt für das kommende Jahr eine weitere Erhöhung der Strompreise an. Vom Konsumentenschutz gibt es harsche Kritik, doch der VSE macht den Bund mitverantwortlich.Lesen
Der Fettgehalt im Käse beeinflusst immer auch die Lochbildung
Entweder über den Fermentationsprozess oder eine veränderte Löslichkeit des CO2 ist der Fettgehalt von Käse ein Faktor für die Lochung. Weniger Fett gibt demnach mehr Löcher.Lesen
«Die Versorgung mit Dünger ist wieder sichergestellt»
Laut dem Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) hat sich der internationale Düngermarkt entspannt. Von Januar 2022 bis jetzt sind nur kleine Mengen mineralischen Stickstoffs aus den Pflichtlagern bezogen worden.Lesen
Futtergetreide: «Es lohnt sich nicht mehr»
Oliver Sonderegger ist Präsident des Verbands Kollektiver Getreidesammelstellen der Schweiz (VKSG). Beim Schutz der Produktion von Futtergetreide tue der Bund zu wenig, kritisiert er.
Es fehlt an Ölsaaten – Anmeldung noch möglich für Sonnenblumen, Soja und Raps
Die Zielmengen sind weder für Raps noch Sonnenblumen oder Soja bisher erreicht worden. Der Getreideproduzentenverband lobt beim Raps insbesondere die lange Bodenbedeckung und seine Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit.Lesen
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