Markt & Preise
Artikel
Füchse fressen seit 40'000 Jahren Abfälle
Warum selber jagen, wenn es auch andere für einen tun können? Nach dem Motto haben Füchse wahrscheinlich schon vor rund 40'000 Jahren Fleisch gefressen, das Menschen übrig liessen.Lesen
Migros ruft vier Getreidebrei-Produkte zurück
Bei einer internen Kontrolle wurde eine mikrobiologische Belastung von vier Mibébé-Getreidebrei-Produkten festgestellt. Ein Gesundheitsrisiko kann nicht ausgeschlossen werden.Lesen
Hochdorf: Knapp positives Halbjahres-Resultat
Beim Milchverarbeiter Hochdorf zeichnet sich für das erste Halbjahr trotz grosser Herausforderungen ein knapp positives Resultat ab.Lesen
Leuenberger und Lütolf präsidieren bäuerliche IG
Die «Bäuerliche IG zur Bekämpfung der Übertragung von Fakturierungskosten durch Coop» umfasst aktuell 25 Organisation.Lesen
Foodwaste: Der Verein «Mehr als zwei» rettet Bananen vor dem Abfall
Der Verein «Mehr als zwei» bewahrt Bananen mit kleinen Schönheitsfehlern vor dem Abfall. Aus den geretteten Bananen stellt der Verein mithilfe seiner Partner neue Lebensmittel her. Durch die Herstellung von Produkten wie Bananenstängeli und Bananenbrot soll der Foodwaste in der Schweiz reduziert werden.Lesen
Von der Milch zum «gerupften» Käse
In einem ersten Schritt mischt der Käser der Milch Lab bei. Lab besteht aus Enzymen, welche die Milch eindicken, ohne dass sie sauer wird. Dann wird die eingedickte Milch – der sogenannte Käsebruch – zerteilt und auf gute 80 Grad erhitzt.Lesen
«Wenn Mozzarella-Machen für mich zur Arbeit wird, höre ich auf»
In einer kleinen Molkerei in Faido verarbeitet der Apulier Antonio Taccogna die Milch, die er als beste der Welt bezeichnet, zu Mozzarella-Zöpfchen. Sie haben wenig gemein haben mit industriell gefertigtem Frischkäse, wie ein Besuch in der «Latteria del Borgo» zeigt.Lesen
Swiss Expo: Die SMP zahlen nur, wenn ein positiver Bericht des Tierarztes vorliegt
Die Sponsoren von Ausstellungen schauen zunehmend «genauer» hin. So auch die Schweizer Milchproduzenten (SMP). Damit will man Exzesse verhindern und jene belohnen, die sich an die Regeln halten.
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