Markt & Preise
Artikel
Ein slowenischer Pionier setzt voll auf Brown Swiss
Der slowenische Landwirt Toni Kukenberger und seine Familie verarbeiten die Milch ihrer Kühe selber und können so den Milchpreis fast verdoppeln.
Schweizer Pilz-Boom setzt sich auch 2021 fort
Die Schweizer Pilz-Produktion ist in den ersten 6 Monaten des Jahres deutlich gestiegen, das zeigen neue Zahlen des Verbandes Schweizer Pilzproduzenten (VSP).Lesen
Die Schweiz exportiert mehr Käse
Die Käseexporte der Schweiz verliefen im 1. Halbjahr des Jahres positiv. Es konnten 2816 Tonnen oder 8,1 Prozent mehr ausgeführt werden als im Vorjahreszeitraum. Mengenmässig besonders stark entwickelte sich Gruyère AOP.Lesen
Das Schweizer Brot will auffallen – das kommt gut an
Schweizer Brot hat neu eine Herkunftsmarke. Die erste Resonanz von Verarbeitern und Produzenten ist positiv.Lesen
Schweizer Mühlen stehen vor grossen Herausforderungen
Die Brotgetreideernte 2021 fällt laut Branchenorganisation Swiss Granum sowohl quantitativ als auch qualitativ unterdurchschnittlich aus. Der Dachverband Schweizerischer Müller (DSM) sieht zusätzliche Kosten auf die Mühlen zukommen, um die schwache Getreidequalität auszugleichen.Lesen
Welthandelspreise aktuell so hoch wie noch nie
Die Ernte in Europa verläuft schleppend, China hat Hunger – die Preise steigen.Lesen
Wie sieht es bei der Selbstversorgung mit tierischen Produkten aus?
Der Selbstversorgungsgrad brutto betrug im Jahr 2018 gesamthaft 58%. Die Situation bei den einzelnen tierischen Produkten variiert aber ziemlich.Lesen
Jambon de la Borne ist das neueste AOP-Mitglied
Das traditionelle Freiburger Produkt Jambon de la Borne wurde im «Register der Ursprungsbezeichnungen und geografischen Angaben» aufgenommen und trägt ab sofort die Bezeichnung AOP.Lesen
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