Markt & Preise
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Der neue Lidl in Jestetten hofft auf Schweizer Kundschaft
Der Discounter Lidl rechnet, dass in seinem neuen Geschäft im deutschen Jestetten die Schweizer 87 Prozent des Umsatzes bringen werden.
2021 bringt wenig Obst zum Pressen: kleine Mostereien setzen auf Alternativen
Die Anlagen der Mostereien sind nur schwach ausgelastet. Zwar rechnete der Schweizer Obstverband (SOV) noch Anfang Oktober mit einer Anlieferung von rund 60 400 t Äpfeln und 6300 t Birnen in die gewerblichen Mostereien, was einer tiefen Ernte entspreche. Ob aber selbst diese Mengen erreicht werden, ist derzeit eher fraglich. Kleinere Mostereien, wie diejenige von Toni Schürch, setzen vermehrt auf Innovationen und Alternativen zum Saft aus Mostobst.
Auch Produkte des Ackerbaus gehören fair bezahlt
Der Abbau des Grenzschutzes habe dazu geführt, dass in Ackerbaugebieten die Tierhaltung intensiviert wurde. Wenn nun eine Reduktion gefordert werde, brauche es mehr Wertschöfpung für die Betriebe aus dem Pflanzenbau, findet unser Gastautor.
Kulinarik mit regionalen Produkten ist gefragt und soll genutzt werden
Das Projekt will vor allem Fleisch und Milch aus der Region lokal und hochwertig verarbeiten und auch international vermarkten. Man verspricht sich erhebliche zusätzliche Wertschöpfung und Beschäftigung im bernischen Grindelwald.Lesen
2022 gibt es mehr Geld für Zuckerrüben und weniger Abzüge für Produzenten
Mit dem Ziel einer Anbausteigerung verbessert die Interprofession Zucker die finanziellen Rahmenbedingungen für Rübenpflanzer. Dazu gehören höhere Richt- und Grundpreise sowie tiefere Abzüge.Lesen
Arbeitnehmer in der Landwirtschaft sollen auf allen Stufen 200 Franken mehr verdienen
Der landwirtschaftliche Mindestlohn müsse auf 3500 Franken erhöht werden, fordert die Arbeitsgemeinschaft Berufsverbände Landwirtschaftlicher Angestellter (Abla). Andernfalls drohe die Ernte mangels Arbeitskräften zu verrotten.Lesen
Jetzt kann eine Marke für Produkte der Regenerativen Landwirtschaft beantragt werden
Für die neue Marke gibt es keine fixen Standards. Stattdessen soll sie für eine kontinuierliche Optimierung stehen und vor allem Direktvermarktern neue Differenzierungsmöglichkeiten bieten.Lesen
Hanf ist nicht gleich Hanf: Das gilt für verschiedene Produkte
Für THC-haltigen Hanf (Cannabis) soll ein geregelter Markt geschaffen werden. Nicht betroffen sind CBD-Produkte und beispielsweise Hanfsamen, die als Lebensmittel gelten. Für Erstere braucht es aber eine Bewilligung.Lesen
Wegen erhöhter Nachfrage braucht es 30 Prozent mehr Laubholz
In den letzten Jahren war der Laubholz-Einschnitt in den Sägewerken eher rückläufig. Nun ist laut Holzindustrie Schweiz eine Trendumkehr festzustellen.Lesen
Bei Fleischersatz-Produkten «tut sich etwas Gewaltiges»
Der Lebensmittelkonzern Nestlé macht mit reinen Fleischersatzprodukten wie Pflanzenburgern und alternativen Fertiggerichten wie Pizzas mit pflanzenbasierten Toppings einen Umsatz von über 700 Millionen Franken. Die Wachstumsrate befindet sich in zweistelligem Bereich.LesenMeistgelesen
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