Markt & Preise
Artikel
Die Mühlewirtschaft hat die Pandemiekrise bisher gut überstanden
Die Wertschätzung für die Müllereibetriebe und das Produkt Mehl sei gestiegen, war der Tenor an der Delegiertenversammlung des Dachverbands Schweizer Müller (DSM).Lesen
Für Sonnenblumen waren die Preise 2021 deutlich höher als in den Vorjahren
Wegen höheren Ölpreisen erzielten Produzenten dieses Jahr einen Mehrpreis von 10 bzw. 13 Franken pro 100 kg für Sonnenblumen.Lesen
Nachhaltigkeit im postveganen Zeitalter und andere Ernährungstrends
In Luzern hat am 9. November 2021 der Brennpunkt Nahrung stattgefunden. Der Branchentreffpunkt bot einmal mehr ein breites Spektrum von Meinungen und Stellungnahmen zur Ernährung, im Mittelpunkt stand die Nachhaltigkeit.Lesen
«Wir sind Teil der Lösung und nicht für alles Übel verantwortlich»
Der Schweizerische Getreideproduzentenverband SGPV lädt nach Kerzers zur 35. Delegiertenversammlung und zieht trotz schwierigen Bedingungen eine relativ gute Bilanz. Die BauernZeitung war mit dabei.Lesen
Eine Siedlung will sich lokal direkt versorgen lassen
Im Webergut im bernischen Zollikofen entsteht ein «urbanes Dorf». Geplant ist eine lokale Versorgungsgemeinschaft in Zusammenarbeit mit Produzenten. Die Berner Bio-Offensive sammelt dabei Erfahrungen.Lesen
Protest gegen Kürzung: «Es braucht 8 Mio Fr. zusätzlich vom Bund»
Der Bundesrat will die Verkäsungszulage von 15 auf 14 Rp./kg senken. Die Branche protestiert vehement und will zusätzliche Mittel vom Bund. SMP-Direktor Stephan Hagenbuch beziffert den Bedarf auf 8 Mio Fr.Lesen
Hüllen-gereifter Käse ohne Schmieren überzeugt in der Praxis
Agroscope hat ein neues Verfahren zur Reifung von geschmiertem Käse entwickelt, bei dem die Laibe in eine Hülle gepackt werden. Das biete viele Vorteile und reduziere den Aufwand deutlich.Lesen
Cremo punktet an den World Cheese Awards
21 Medaillen an den World Cheese Awards - Ein Erfolg für Cremo und seine Partner.Lesen
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