Landwirtschaft in Zahlen: Geflügelfleisch geht durch die Decke

Deutschland: Appetit auf Geflügel nimmt weiter zu

Im letzten Jahr hat jeder Deutsche durchschnittlich 19,4 kg Geflügelfleisch gegessen - so viel wie noch nie.

Fleisch

200 Eier und 11 Kilo Geflügelfleisch pro Kopf und Jahr – Rekord!

2019 war ein Rekordjahr für Geflügel und Eier aus einheimischer Produktion. Von den 200 Eiern und 90 Pouletschnitzeln, die in der Schweiz pro Kopf gegessen wurden, stammten 56 bis 58 Prozent aus Schweizer Betrieben.

Fleisch

Infografik: Der Schweizer Fleischkonsum in den letzten 10 Jahren

Im Allgemeinen ging der Fleischkonsum in der Schweiz im letzten Jahrzehnt leicht zurück. Es gibt jedoch unterschiedliche Entwicklungen je nach Fleischart.

Notstromaggregate

Die nächste Stromlücke kommt bestimmt

Immer mehr und heiklere Geräte auf Bauernhöfen bedingen eine sichere Stromversorgung. Auch wenn das Netz ausfällt. Dann braucht es rasch Alternativen, aber zuverlässige.

Friedrich-Loeffler-Institut

Stärkste Vogelgrippe-Epidemie überhaupt in Europa

Schon der vergangene Winter hatte Europa eine schlimme Vogelgrippe-Welle gebracht. Nun entwickelt sich die Lage laut Epidemiologen noch dramatischer – und der Winter ist noch lang.

Jahresrückblick

Das ABC 2021 der Landwirtschaft: Von K wie Kükentöten bis O wie Ohrmarke

Das vergangene Jahr wurde geprägt von Agrar-Initiativen, Corona und schwierigen Witterungsverhältnissen. Eine nicht repräsentative Auflistung von Ereignissen entlang des Alphabets. Heute von K wie Kükentöten bis O wie Ohrmarke.

Gänsehaltung

Alle Jahre wieder kommt die Weidegans auf den Tisch

Der Gänsebraten zu Weihnachten wird hierzulande immer beliebter. Demnach steigt auch die Nachfrage. Familie Portmann aus dem Baselland hat vor acht Jahren mit der Haltung von Weidegänsen begonnen. Seit etwa zwei Jahren können sie sich vor Anfragen kaum retten.

Nach Fall im Kanton Zürich

Die Massnahmen gegen die Vogelgrippe werden teilweise aufgehoben

Da die Seuche sich nicht ausgebreitet habe, dürfen ab dem 27. Dezember 2021 Eier und Geflügel wieder ohne Vorbehalt transportiert werden. Vorbeugende Massnahmen bleiben aber bestehen.

Massentierhaltungs-Initiative

15 Parlamentarier zu Besuch auf dem Geflügelhof von Familie Gisi

Familie Gisi, Geflügelhalter aus Mellingen, führte Parlamentarier(innen) durch ihre Ställe. Der Kanton Aargau wäre besonders von der Massentierhaltungs-Initiative betroffen, da über zehn Prozent der Schweizer Eier aus dem Aargau stammen.

Nische mit Potenzial

Bell sucht Biopoulet-Produzenten

Die Verarbeiterin von Fleisch und Convenience-Produkten glaubt an die Marktnische und hat Platz für interessierte Betriebe.

Vogelgrippe

Pouletmäster Werner Gasser: «Eine positive Probe wäre für mich der Supergau»

Werner Gasser erzählt, was es bedeutet, Hühner in der Überwachungszone zu halten. Im Sommer verlor der Poulemäster wegen einer Überschwemmung einen ganzen Mastdurchgang.

Bio-Eier

Lidl will kein Kükentöten mehr und setzt auf Bruderhähne

Lidl Schweiz stellt das Bio-Eier-Sortiment um: Ab nächstem Jahr werden bei der Bio-Eier-Produktion keine männlichen Küken mehr getötet und dafür Bruderhähne aufgezogen.

Ausland

Genom-Editing als Lösung fürs Kükentöten im Gespräch

Forschende konnten dank Gentechnik eingeschlechtliche Würfe bei Mäusen kreieren. In Grossbritannien wird nun diskutiert, das Verfahren für Nutztiere zuzulassen.

Trutenzucht

Bei Familie Schweizer sind die Truthähne auf Diät

Vor gut einem Jahr haben Marlene und Bruno Schweizer die erste Schweizer Bio-Trutenzucht lanciert. Auf weiter Flur allein mit ihrem Unterfangen und ohne jedwede Erfahrungswerte von anderen Betrieben, tasten sie sich langsam an ihr Idealziel von jährlich 3’000 ausgebrüteten und aufgezogenen Küken heran. «Learning by doing» ist das Motto – unter anderem auch bei der Fütterung der Hähne.