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Le Gruyère, Emmentaler, Appenzeller – in diese Käse-Sorten fliesst die Schweizer Milch (Infografik)

Mit 201'937 Tonnen war die Schweizer Käse-Produktion auch 2022 grösser als in den Jahren vor 2019: Die Schweizer Milch floss in die bekannten Käse-Sorten Le Gruyère AOP, Emmentaler AOP, Appenzeller, Tête de Moine AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, Walliser Käse/Raclette AOP und Tilsiter Switzerland. Das zeigt eine Infografik.

Milchtankwagen mit den prozentualen Anteilen der wichtigsten Käsesorten.

In diese Käse-Sorten fliesst die Schweizer Milch.

(Bild: «die grüne» / Jürg Vollmer & Doris Rubin)

In diese Käse-Sorten fliesst die Schweizer Milch.

In diese Käse-Sorten fliesst die Schweizer Milch.

(Bild: «die grüne» / Jürg Vollmer & Doris Rubin)

In diese bekannten Schweizer Käse-Sorten floss im Jahr 2022 die Schweizer Milch (Quelle: TSM-Treuhand):

  1. Le Gruyère AOP: 31'937 Tonnen (–1,4 %)
  2. Mozzarella: 24'366 Tonnen (+3,7 %)
  3. Schweizer Raclettekäse: 16'738 Tonnen (–6,8 %)
  4. Emmentaler AOP: 15'073 Tonnen (–2,7 %)
  5. Appenzeller: 7824 Tonnen (–15,5 %)
  6. Switzerland Swiss: 6099 Tonnen (–12,3 %)
  7. Tête de Moine AOP: 3331 Tonnen (+9,8 %)
  8. Vacherin Fribourgeois AOP: 3142 Tonnen (+3 %)
  9. Walliser Käse/Raclette AOP: 2458 Tonnen (–4,7 %)
  10. Tilsiter Switzerland: 2249 Tonnen (–6,2 %)

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