Der Stickstoffkreislauf ist im Schweizer Ernährungssystem alles andere als geschlossen: Die Zufuhr geschieht unter anderem via Futtermittel- und Düngerimporte, während Stickstoff als Emissionen oder via Abwasserreinigungsanlagen (ARAs) das System wieder verlässt. Sowohl für die Herstellung von Mineraldünger brauche es Energie als auch für die Abfuhr in der ARA, stellte Michael Studer von der Hochschule für Agrar-,…

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