Traditionsreiches Sauerkraut

Das Gürbetaler Chabisland schwindet zusehends

Im Gürbetal wird immer weniger Chabis angebaut. Schuld sind gescheiterte Preisverhandlungen. Den Produzenten fällt die Abkehr von der Kultur nicht leicht, aber Aline Gerber und Christoph Messerli wollen sich mit Direktvermarktung neu orientieren.

Von Andrea Wyss

Publiziert am Freitag, 24. Februar 2023 07:17

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Der Chabisanbau im Gürbetal geht markant zurück. Das Chabisland steht wohl vor dem Aus. (Bild: LID)

Aline Gerber und Christoph Messerli haben die Notbremse gezogen. Schweren Herzens verzichten sie aus finanziellen Gründen auf den Chabisanbau, der in der Familie lange Tradition hat. (Bild: Hof am Stutz)

Im einstigen Chabisland Gürbetal im Kanton Bern sieht die Zukunft sauer aus. Zumindest was den Anbau von Chabis für Sauerkraut anbelangt. Schuld ist aus Sicht der Produzenten der immense Preisdruck, auferlegt von der Firma Swissfresh AG, Oberbipp. Sie ist die wichtigste Abnehmerin von Chabis aus dem Gürbetal. So haben sich Christoph Messerli und Aline Gerber aus Kaufdorf bereits vor einem Jahr entschieden, keinen…

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