Der Preis für T3-Kühe franko Schlachthof ist stabil bei Fr. 7.50 pro kg Schlachtgewicht. Ferienzeit, Kuhfleischimporte und grosse Hackfleisch-Vorräte haben einen weiteren Preisaufschlag verhindert.

Das Kuhangebot ist bescheiden bei einer guten Nachfrage. Da lohnt es sich, die Mühe auf sich zu nehmen und mit einer Kuh auf den öffentlichen Markt zu fahren. In der Woche 4 wurden auf öffentlichen Märkten für Kühe die Wochenpreise bis zu 60 Rappen je kg lebend überboten, das gibt für gefragte Kühe Mehrpreise von bis zu 500 Franken gegenüber der Lieferung in den Schlachtof.

Ab dem 30. Januar fällt bei den Wochenpreisen der Muni, Ochsen und Rinder der Preis um 10 Rp.  pro Kilo SG für T3 auf Fr. 9.20.  Jahreszeitbedingt ist die Nachfrage nach grossem Bankvieh leicht schwächer.

Die Kälberpreise tauchen auf Fr. 13.30

Bankkälber: Weiterer Preisabschlag um 20 Rp. auf Fr. 13.30 pro kg SG bei einem kleinen Angebot und einer schwachen Nachfrage. Das kalte Wetter hilft den Absatz in den Skigebieten zu fördern. 3.50. 

Tränker: Unveränderte Preise für die Woche 5. Kälber für die Grossviehmast gelten weiterhin Fr. 8.60 und Kälber für die Kälbermast Fr. 3.50.  AA-Kälber konnten in der Woche 4 Fr. 8.84 realisieren und A-Tränker Fr. 3.52. AA-Kälber konnten in der Woche 4 für Fr. 8.84 (plus 8 Rp.) realisieren und A-Tränker Fr. 3.52 ( minus 9 Rp.) je kg lebend ab Geburtsstall.

Das Elend hält an bei den Schlachtschweinen

Unveränderter Preis von Fr. 3.60 pro kg Schlachtgewicht, das ist schon die 24. Woche in Folge. Bei sämtlichen Kategorien und auch bei den Labeln ist das Angebot leicht über Plan und die Nachfrage flau. Die Jager sind dagegen sehr gesucht. Jager sind sehr gesucht. Ein QM-SGD A-Jager 20 kg gilt neu Fr. 6.60 pro kg LG. Es stehen mittlere Angebote einer zügigen Nachfrage gegenüber.  

Schafe und Lämmer: Stabiler Preis von Fr. 11.40 für Lämmer T3. In der Woche 4  wurden insgesamt 1376 Schafe auf den öffentlichen Märkten aufgeführt, 74 zu leichte Lämmer wurden dem Handel zugeteilt. Für Woche 5 sind auf den fünf öffentlichen Schafmärkten nur 970 Tiere angemeldet.

Hans Rüssli