Lammfleisch aus der Region in hoher Qualität, das kommt bei Konsumenten an. Die Nachfrage für "Zentralschweizer Lamm" sei hoch, höher als das Angebot, sagt Christoph Bamert, Geschäftsführer des gleichnamigen Projekts des Zentralschweizer Schafhaltervereins. Bereits sind 43 Produzenten aus allen Zentralschweizer Kantonen dabei. Vermarktet wurden im ersten Jahr 3500 Stück Lämmer. Die Produzenten profitieren von attraktiven Preiszuschlägen. Diese liegen je nach Fleischigkeit bei 1.50 bis 2.20 Franken pro kg SG über den Proviande-Tabellenpreisen. Die Haltung basiert auf dem Label IP Suisse. Gefragt sind Schlachtgewichte von 18 bis knapp 24 Kilo. Aufgrund der steigenden Nachfrage werden weitere Produzenten gesucht.
js
Weitere Informationen: www.zentralschweizerlamm.ch
